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蜂蜜应该怎么选择？
蜂蜜,结晶,波美蜂蜜应该怎么选择？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
有钱人的话，越贵的越好，麦卢卡蜂蜜一斤好几百，至少不会是麦芽糖或大米果糖和蔗糖，是不是。
一般人的话选蜂蜜，一是不要选超市蜂蜜，二是不要选太低价的蜂蜜。
为什么呢？
一是，蜂蜜容易结晶，超市里见了结晶蜜会退货，因为大部分消费者不认识结晶蜜，会导致滞销。所以大部分假蜂蜜都进入大型超市了。即便超市里面选，一定要选结晶蜜，结晶是真蜂蜜的显著特征。
二是，蜂农零售1斤都在35元左右，怎么可能特价会有9元1斤或19.9元1公斤的可能。蜂农将蜂蜜批发后，加工厂进行过滤，包装一系列操作后，成本价基本都在20-30左右，所以一定的供销分成后，消费者到手低于30元的不能确保是真蜂蜜。
当然蜂农直供和进行品牌拓展的两种情况除外。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜在日常生活中，是大部分人喜欢的，因为蜂蜜本身富有丰富的蛋白质、氨基酸和人身体所需的微量元素等，从而也被称为“平价燕窝”。但因为蜂蜜市场庞大，也衍生出了很多假蜂蜜、劣质蜂蜜，给广大消费者造成了很大困扰。那么，如何去选购优质蜂蜜呢，下面就由小编一一道来。
首先看色泽
首先，判别蜂蜜是否优质最简单直接的办法就是看蜂蜜的颜色，蜂蜜分很多种，而色泽也是大不相同的，笼统来说分为白色跟琥珀色，当然其中也包含浅色跟深色。
优质的蜂蜜色泽鲜亮透光，肉眼几乎看不到杂质，而劣质蜂蜜，色泽不均匀，透光性差且含有肉眼能看到的杂质。如果在市面上发现同一种蜂蜜，而颜色不同，这时候就要擦亮眼睛仔细去辨别了，因为这样就证明有问题。
然后看状态
这里指的状态可以理解为蜂蜜的粘稠度，当我们去市面上购买蜂蜜时，用筷子挑一下蜂蜜，看看蜂蜜会不会拉长丝，如果是纯蜂蜜的话是会拉长丝的，而且丝不容易断，断后会回弹变为小密珠。如果是勾兑的劣质蜂蜜的话，是拉不出长丝的，且非常容易断。
如果选购是瓶装蜂蜜，把瓶口往下，根据粘稠度，拉丝的程度去判别好坏也是可以的。
其次品味道
一闻味道，都知道蜂蜜是由花蜜酿造而成的，优质的蜂蜜会有淡淡的清香，不刺鼻。而劣质蜂蜜大部分是由白糖和香精构成的，会有明显的果香甜味，会有很腻的感觉。
二尝味道，最简单粗暴的判别方式无疑就是直接尝味道了，因为纯蜂蜜在温度稍低的情况下极容易结晶，这是正常现象。纯蜂蜜口感醇厚，回味芳香绵长。而劣质合成蜂蜜，会尝到白糖的味道，口感也不好，放入水中溶解速度也会比纯蜂蜜要快。
最后看生产标签
如果前面的都判别好了，那还剩最后一步，查看生产标签成分表，纯蜂蜜是没有其他成分的，如果发现成分表中有其他成分，那就证明不是纯蜂蜜，要擦亮眼睛，不要被售货员迷惑。
最后，哪一种牌子蜂蜜值得推荐，如果题主真的想买纯正蜂蜜，那小编哪个牌子都不给你推荐，因为现在市面上蜂蜜厂家，基本都是中间商。小编还是建议去养蜂密园去直接购买，不会比那些大牌子的差，口感也会特别好。
我是@小辛说美食，如果觉得小编解答能帮到大家，欢迎大家关注，小编每天都会更新美食方面问题解答，欢迎大家关注、转发、评论哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、看浓度取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的 蜂蜜 往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2、滴报纸可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3、尝味道纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
4、看标签凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。
5、热水溶将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。
6、看结晶蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种正常物理现象，而假蜂蜜很少结晶。真蜂蜜的结晶体 用筷子 一扎一个眼，很柔软，结晶块牙咬即酥，含之即化，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜溶化慢或不溶化。当然洋槐蜜是特例，死活不会结晶。
基本上来说，大家如果掌握以上六点，就可以轻而易举的识别出蜂蜜的真假。
具体挑选步骤如下：
1
看颜色。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
2
闻气味。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
3
尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
4
看浓度。摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。
5
选购瓶装蜜 。消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。
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