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蜂蜜泡柠檬为什么有时感觉会涩？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蜂蜜泡柠檬为什么有时感觉会涩？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜泡柠檬有时会有苦涩感，主要是柠檬表皮上的油苞破裂造成的，油苞在食用过程因为挤压破裂，汁液覆在表皮上，泡水后也不完全溶解与水，舌头嘴巴触碰后产生辛辣、麻麻的感觉，就是苦涩感。

现在的柠檬种植，大多是套袋生长，主要是为了自然着色，一方面减少农药残留，一方面防止虫害影响果品美观。

怕油苞苦涩的，可以喝之前用细盐搓揉柠檬表皮，把油苞都搓破了，用清水清洗干净，再做柠檬蜂蜜水喝。

柚子，柑橘，橙，同理。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜泡柠檬片会涩，那是你没处理柠檬表皮啊！



柠檬表皮有可能打蜡了，有可能农药污染了，更重要的是表皮有苦涩味，直接泡蜂蜜喝自然也会有涩味了。为了安全健康，为了和喝就得仔细处理柠檬表皮。

可以用细盐仔细擦洗表皮，直到擦出柠檬的清洗味为止。都得认真擦到，也是比较麻烦哦！然后洗去盐，沥干水分，再切片泡蜂蜜。

还可以仔细的削去外表皮，这样就没有涩味了，但也不容易，皮去多了会损失营养价值的



柠檬片一定要认真的放入洁净的容器里，不要带入水分，油及细菌，这样不容易变质会保存久一点。还要注意要码紧，防止倒入蜂蜜会浮起来。

蜂蜜要淹没柠檬片，要密封冷藏保存，这样才不容易坏掉。

最好一个月左右就喝完，以免放久了变质。