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如何分辨干仓与湿仓普洱？
普洱茶,普洱,茶叶如何分辨干仓与湿仓普洱？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
昆明由于气候干燥，所存放的茶叶就是干仓茶的代表，我们总是说：这个茶是昆明纯干仓茶叶，干仓茶发酵速度慢，饼茶油润，茶香清雅四溢，汤色变化不明显，汤水入口饱满香甜，没有让人不舒服的味道。
湿仓茶表面和干仓茶没有区别，闻起来有点湿霉味，泡出来的汤色非常晶莹剔透，入口会有锁喉和仓味，品质低端的茶叶有股土腥味怎么泡都不会散去，让人难以下吞咽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
干仓普洱，是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。
干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念，其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的，对普洱茶的品质有很大影响。那么如何品鉴干仓、湿仓普洱茶呢，分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。
干仓普洱的辨别
1.从外观辨别：干仓普洱茶条索结实，颜色鲜润，平面光泽，充分表现茶叶的活力感。
2.从气味辨别：干仓普洱茶有一股茶叶的陈香味。
3.从汤色辨别：干仓普洱茶的汤色为栗色――深栗，茶汤仍然有苦、涩味，汤色透亮。
4.从叶底辨别：干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深果色，质地活性柔软，茶叶有弹性。
5.从饼身辨别：干仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。一些发霉不久的，或发了霉又加密封的茶，在一打开时，就会从茶叶中发出一股呛人的霉味。如果发霉很久了，如“圆铁”普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓回仓。
干仓生茶的汤色是栗红色，陈期在七八十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的“圆铁”普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而“同庆”老号的普洱茶，则已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。七子饼普洱茶，茶汤呈现暗栗色，是典型湿仓茶的汤色。
干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色，质地活而柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。“同庆老号”近百年的普洱茶，可将当年的活力泡出来，叶底仍呈现出新鲜栗色，使人感觉有如回到百年前易武大茶山那种心旷神怡的人文自然环境中。湿仓普洱茶的叶底，是暗红色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底没有弹性，是腐烂的。
湿仓普洱茶后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。形成湿仓茶的主要原因，是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而使用的方法。一般在市面上看到的湿仓茶，绝大多数是由生茶制成的，极少看到有熟茶的湿仓茶。近来有一批普洱茶，是做成轻度发酵熟茶，而后再加以湿仓陈化，其茶性的确比较接近熟茶的真实特色。之所以这么做的原因，也就是为了能够提前饮用，马上出售，与湿仓茶的功能目的一样。分辨干仓与湿仓普洱茶的方法，可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抛开干湿仓的理论不识，可以有几方面简单识别约方法如下：1看包装纸有无渍印
2对比干湿仓茶面，干仓油润饱满条索舒张，湿仓干枯色深
3嗅，干仓茶有正常茶香及干果花类的香气，湿仓茶则多有一股子腐木味儿
4开汤后干仓茶汤色晶莹剔透，湿仓茶汤色则显得深褐。品饮干仓多顺滑香甜，湿仓茶的气味则多似腐木、气味暗沉。
以上几个小窍门可以借鉴！
回答于 2019-09-11 08:43:50
爱普洱的人都知道，普洱茶有干仓茶和湿仓茶两种。那么这两种不同的储存方法会给茶分别带来什么不同，你知道吗？
干仓：就是温度湿度适中，通风透气，清爽无杂味，不易滋生物的仓储环境。将普洱茶放在干仓中进行后发酵称为“干仓后发酵”，这种普洱茶称干仓普洱茶。
湿仓：就是指在高温、高湿，不通风透气，容易滋生物的仓储环境。将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种普洱茶称湿仓普洱茶
干仓储更适合普洱茶的陈化，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化普洱茶，能保持普洱茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进普洱茶快速的陈化。
如何辨别普洱茶是干仓茶还是湿仓茶
看饼面
干仓茶：发酵均匀，油光润泽香气醇香。外包纸装干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。
湿仓茶:颜色暗淡无光泽，外包纸有水迹，茶饼条索松脱、颜色暗淡。
看汤色
干仓茶：汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红，依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。
湿仓茶:湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。
看叶底
干仓茶：黄栗色至深栗色
湿仓茶:叶底暗栗色或黑色
品口感
干仓：口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。
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