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如何分辨干仓与湿仓普洱？
普洱茶,普洱,茶叶如何分辨干仓与湿仓普洱？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
普洱茶属于后发酵茶，在中国现代分类中，，属于黑茶。
普洱茶按照制作工艺，有可以分为熟普洱和生普洱，熟普洱茶是把晒青普洱毛茶经过渥堆发酵，解块干燥，压制成各种形状的饼、块，坨茶，熟普茶汤红亮，醇厚，滋味醇和，非常适合大众化的需求。
熟茶原则上没有干仓湿仓之分，只有生茶由于在不同的仓储条件下转化不同，所以在潮湿的地方，通过加湿加温让茶叶加速转化，这样的茶叶还有明显的仓位，甚至有霉味，所以湿仓一直是茶界争论不休的话题。
而所谓的干仓，则是常温情况下，通风，遮光，防潮，防异味的情况下保存的茶叶，所以区别是非常明显的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.看外观干仓茶：发酵均匀，油光润泽香气醇香。外包纸装干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。 湿仓茶:颜色暗淡无光泽，外包纸有水迹，茶饼条索松脱、颜色暗淡。
2.看汤色干仓茶：汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红，依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。 湿仓茶:湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。3.看叶底 干仓茶：黄栗色至深栗色，湿仓茶:叶底暗栗色或黑色。
4.品口感干仓：口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。 湿仓：同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满；适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谈及普洱茶，干仓湿仓一直是争论不断的话题。对于普洱茶的存放，目前市场上流行一种论调，即干仓存放。但是这个所谓的“干仓”，标准是什么呢？难道湿度高一点都不行吗？
大家好，我是旗舰店“藏品普洱”掌柜，下面就和大家聊聊干仓湿仓的问题。
▲干仓茶汤和湿仓茶汤
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一、干仓和湿仓
干仓和湿仓反映的是普洱茶的仓储状态。普遍意义上说的干仓，是指不经过人为刻意增温增湿的自然仓储环境，相对湿度在40%-75%之间，相对温度在15℃-35℃之间。
▲温湿度计
湿仓，一般是指在相对高温条件下，提高湿度，以加速茶叶陈化。普洱茶来到香港初期，一些港商为了使普洱生茶在短时间内，达到熟茶那样温润的口感，提高存茶湿度，这才有了湿仓茶。
需要注意的是，干仓与湿仓只是名词和概念，当今的普洱茶行业并没有确切地说明什么是干仓和湿仓，也没有定义干仓和湿仓的具体标准。
▲普洱茶汤
国内普洱茶的市场是从2000年以后才开始，至今消费市场还没有完全成熟，在各种概念横行、营销口号漫天飞舞的市场环境下，作为消费者的茶友，在选茶喝茶时，不必一味迷恋“纯干仓”，好喝和健康才是首要追求。#湿仓#
二、谈“湿”色变，如何辩证看待湿度
一些茶友购茶、存茶时，一味追求“干仓”，难道湿度高一点都不行吗？
实际上，湿度对普洱茶而言是绝对必要的，没有足够的湿度普洱茶是不可能有所谓完整的后发酵的。一片新制好的普洱生茶，如果一直放在干燥低温的地方，几年后，茶面会愈来愈光亮，甚至略带褐黄或褐红色。
▲正常转化的04年兴海班章王茶饼
在持续消水的过程中，饼身也会愈变愈硬，茶叶不是在吐菁味反而是吐香味，茶叶条索变紧结，乍看之下，茶叶好像应该变得好喝才对，然而事实结果却不然。
茶汤的颜色虽然光亮，透明度高，但汤内含物明显不够丰富，茶汤入口时，马上会有回甘的感觉，但甜度则不足，韵味欠佳，茶冷再饮甚至会有涩感。#茶生活#
若在这种环境中继续存放下去，即便经过十几年，只会让茶面颜色更加变深、变红，茶汤的滋味结构反而愈来愈淡。
▲正常转化的04年兴海班章王茶汤
因此，普洱茶后发酵转化的过程，需要一定湿度参与，只有在适当的湿度条件下，生物菌类才能大量生长繁殖，让普洱茶的滋味更加丰富醇和。这一点正是普洱茶与众不同的地方。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干仓普洱茶和湿仓普洱茶有明显的区别。
湿仓普洱茶是人为加工的茶叶，不法之徒为了利益，把新茶做老做旧，他们採用高温，高湿和密封的环境让茶叶在短期内快速发酵。存放在广东地区的茶叶也因为地理环境影响，发酵速度比在云南省内快速，虽然不是人为催化，但也有湿仓茶的特征。经常喝茶的人只要茶叶入口一般都能品味出是干仓还是湿仓。
现在茶叶分化比较细致，一般以存地区来化分；云南仓，广东仓，北方仓。每个地方存放下来都有每个地方的特征。
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