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如何分辨干仓与湿仓普洱？

普洱茶,普洱,茶叶如何分辨干仓与湿仓普洱？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何分辨干仓与湿仓普洱？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

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所谓干仓湿仓普洱茶，主要是指成品，因为大规模成仓建制的普洱毛茶藏家并不多见。

干仓泛指气候比较干燥，在北方长期存储的普洱茶；湿仓泛指江南以珠三角为中心（包括港澳台）的区域，气候炎热，高温高湿的环境长期存储下的普洱茶为湿仓。

干仓普洱茶，优点是香气可以保持得很长久，茶气足，韵味丰富，干仓很好的保护了活性物质成分，后期转化愈转愈精彩。弱项是转化缓慢，汤水的圆润度有待于时间的加持。干仓普洱茶是近几年公众比较认可的较之湿仓更为完美的普洱茶仓储方式。可以存放时间很久，且不容易出现存储不良的问题。

湿仓茶主要有两种基本方式。传统湿仓茶在新茶的基础上，人工刻意加温加湿，使其快速转化。优点是转化快，新茶中苦涩等不适成分较快地分解掉，汤水变红变软，有较好的适口性。湿仓茶的目标是存放台地茶，主要解决其苦涩汤粗水硬不好喝适口性不好的问题。湿仓茶的缺点不言而喻，虽然转化快，但在存储过程中易损失香气和活性成分，且终不可逆转，是一种落后的存储方法，是过去式。近几年已经很少有人在做湿仓茶了，跟目前正在流行的干仓茶相较无任何优势可言。

湿仓茶也有自然湿仓，随着天气变化而变化。主要是因为存茶人不懂得普洱茶的转化规律从而大意失荆州，出现了湿仓过度，悔之无及。

以前大家不太懂茶时还有干仓湿仓之争，现在尘埃落定，就连向来喝湿仓茶的广东人也不再坚持了，大家比较一致的看法是干仓好于湿仓，这在老茶身上表现的淋漓尽致，君不见，卖茶人一再声明“我是干仓来着”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

干仓普洱茶与湿仓普洱茶的区别首先是在口感上；其次是同等年份的茶，湿仓茶的汤色更加的红。

所谓干仓，一般指存储普洱茶的仓库干燥、微通风，没有什么异味能影响到普洱茶的气息！为了保证茶叶的品质，会在仓库里放置加湿器和除湿机！遇到阴雨连绵的季节，会开动除湿机，让仓库中的湿度控制在75%以内！而遇到秋高气爽的时节，会开动一下加湿器，调节一下仓库中的空气湿度！

而存储湿仓茶的仓库底部有水槽，顶部有产生高温的灯具，而且几乎密不透风，这样做的目的就是加快新茶的老化，让人误以为是存放了很多年的老茶！

至于它们之间的区分还是比较容易的！

首先是闻：打开外包装，用力嗅一下，如果闻的只是茶叶淡淡的清香，那基本上就是干仓茶了。而如果闻的有一股霉味，或者潮湿的味道，那基本上就是湿仓茶了！

其次是品：茶汤入口，茶叶的香气单纯，没有杂味，那基本上就是干仓茶了！如果有着浓浓的潮湿味，或者有点发苦的霉味，那无疑就是湿仓茶了！

还有是看茶汤，干仓茶的茶汤一般都很通透，而湿仓茶的茶汤很多都是混沌的！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

非常感谢邀请，回答如下。①何为干仓普洱茶？是指存放于干燥、通风、温湿度适宜、避光、无异味、清洁干净的环境中进行陈化的普洱茶。这样的环境是最适合普洱茶的后期陈化了，它充分的保持了普洱茶的原味与本味。② 何为湿仓普洱茶？是指存放于不达标环境中的普洱茶。空气过干过湿、通风透气性差、强光照射、有异味杂味、不卫生不清洁的环境，统称为湿仓。③干湿仓在品质特征方面的区别。干仓。外观: 条索紧结，色泽鲜润，表面光泽，鲜活有生命力。气味: 陈香浓郁。汤色: 红艳明亮通透饱满。滋味:口感清纯陈香浓郁高长，醇厚顺滑爽甜，回甘生津，喉韵明显。叶底: 柔软有弹性，色泽栗黄色至褐黄色。湿仓。外观:条索松散色泽暗淡，表面粗糙晦暗无光泽，夹层中有绿霉或灰霉，异味浓厚。气味: 无茶香气异味浓郁，霉味突出刺激。汤色: 汤薄色浅 ，暗淡无光，浑浊不清。滋味: 口感闷钝陈香低淡，水气重有涩刺感，不清纯显混沌，无韵无香。叶底:色杂不均无弹性，软烂易黑碳化。④人类生活最舒适的环境条件，也是普洱茶最喜欢的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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干仓普洱茶是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思，它不是普洱茶的制造工艺，而是后期保管的一种方式或环境。

湿仓普洱茶，指放置于空气湿度较大、高温潮湿或阴凉潮湿（如地下室、地窖、防空洞等）的仓库里完成陈化的普洱茶。

刚刚脱离储存环境的干仓普洱和湿仓普洱，品质上有较大的区别，主要表现在：干仓普洱外形色光洁、透活力，陈香浓郁高长，茶汤红艳明亮，滋味醇厚，喉部、鼻腔有较强的燥热感。尤其是香气上，陈香优于湿仓的普洱。

经过湿仓的普洱茶，初期有较明显的霉味，外形色泽较乌暗，陈香低淡，水汽较重。茶汤红浓欠亮，味较甘甜，喉部滑度较明显。湿仓的普洱滋味往往比“干仓”普洱茶甜。随着“退仓”时间延长，品质逐渐趋向干仓茶，霉味、水气逐渐减退至消失，汤色亮度增加，茶品渐趋完美。

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