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大家喜欢吃什么馅的饺子？

饺子,韭菜,馅儿大家喜欢吃什么馅的饺子？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大家喜欢吃什么馅的饺子？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

好吃不过饺子。最常吃的有几种馅儿？

1，素馅儿。韭菜鸡蛋粉条儿。

2，肉馅儿加菜。韭菜肉，大葱肉。芹菜肉。

3，纯肉馅儿。牛肉，羊肉，猪肉。

常吃的吗？那就是韭菜鸡蛋粉条或者猪大葱，猪肉韭菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

老话说，北方饺子，南方饭。我一个地道的南方人，却对饺子情有独钟。饺子的馅儿我一般喜欢一半猪肉一半小香葱。这样既有肉香味，也有清香味。百吃不厌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

三鲜馅，猪肉、虾子、韭菜的，我的最爱，

回答于 2019-09-11 08:43:50

荠菜馅饺子，当春天来临的时候，最先长出的野菜是荠菜，此时用荠菜加肉包一顿荠菜饺子真是美味极了

回答于 2019-09-11 08:43:50

我比较爱吃的有两种，酸白菜的和芹菜的。饺子馅里一定要放点香油提香。肉要上劲，这样，馅里才不会有很多水，吃起来才够嫩。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我很喜欢吃韭菜和猪肉的，还有酸菜猪肉的饺子

回答于 2019-09-11 08:43:50

每逢重大节日，餐桌上最最常见的莫过于饺子了，饺子在中国是一种历史悠久的民间吃食，象征着团圆幸福，寓意很美好，逢年过节一家人从各地团聚在一块，热热闹闹的围坐一起吃着饺子，说着开心的事儿，尽享天伦之乐。人都说“好吃不如饺子”，“好吃”说的应该不只是饺子的味道，更是当时吃饺子的那种心情吧！饺子的做法很多，馅料的配制更是数不胜数，清代何耳曾在《水饺》一诗中说道:略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。最是上春三五日，盘餐到处定居先。意思是水饺和面条竞争着新年的喜气，荠菜的鲜味留在筷子和牙齿上。特别是立春后的三五天，餐盘里最常见的食物就是水饺了。水饺馅因着季节的不同而变化不一，肉的、素的、三鲜、虾仁、牛肉、白菜等等……要说最常见和常做的莫数韭菜、茴香的了吧，无论是素或肉都不失为一道人间美味。而相较于肉馅，我更偏爱素饺子，它味道朴素、蔬菜中自有的清香是它最大的调味料。今天为大家介绍我家经常做，比较爱吃的茴香鸡蛋馅饺子。

食材:茴香、鸡蛋、葱末、姜末、味精、盐、蚝油、食用油、香油、粉条

制作方法: 1、盆内加入面粉，同时加入一颗鸡蛋，用凉水（冬天可用温水）和成面团，因面粉较多，第一次和成面团，不是太光滑，没关系，醒面十分钟后再次和就会变成光滑的面团。

2、取适量红薯粉条（我家的粉条是在泥土的清香小店买的，味道很纯正）放锅内，加入水稍煮几分钟，（这种粉条很细，只需稍煮即可）关火捞出滴几滴食用油拌匀，晾凉后剁碎备用。

3、将茴香择洗干净后控干水分切碎，葱姜分别洗净切末。

4、鸡蛋打入碗中，加几滴料酒、适量盐搅匀，锅内倒入食用油，油热，下入打好的蛋液，边倒边搅，炒成鸡蛋碎，晾凉备用。

5、所需食材准备好后开始拌馅，先将茴香碎中加入晾凉的食用油，用油将茴香均匀裹住，随后加入鸡蛋碎、葱姜末、粉条，同时加入香油、味精、盐、蚝油搅拌均匀。

6、将面团分成大小相等的剂子，摁扁擀成饺子皮。

7、按你自己包饺子的方法开始包饺子。

8、锅内加入较平时做饭多一些的水烧开，下入饺子，因是素馅，饺子不会沉底，只会飘在水面上，用勺子轻推一下，盖上锅盖，水再次烧开时加入凉水。这样分别加入两次凉水即可（肉馅要加入三次凉水）。

9、经点两次凉水后关火，捞出盛盘，美味的茴香鸡蛋馅饺子制作完成！

小贴士: 1、和面时加入鸡蛋，面不会沾连，面皮也筋道。 2、茴香先加入油搅拌均匀，这样不仅能保持茴香的清香，也不致加盐后杀出过多的水份来。3、粉条煮好后，加油是为了不让粉条沾在一块，拌馅更容易入味。 4、蛋液中滴入几滴料酒，能去除腥味，在炒制蛋液时，边倒边搅拌，鸡蛋液就会比较碎。 5、因茴香自有的清香，所以在调制馅料时无需放过多的调料。 饺子虽外形普通、馅料简单，但它承载的更多是一种情怀、一种记忆、一种心境，更多的是对家的怀念吧！我是羊爱泥豆李，感谢您的阅读，关注我每天给您奉上不一样的美食，如果喜欢请评论、留言或转发给您的朋友，我们一起探讨美食，为家人做更可口的饭菜而努力！

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