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土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值有什么差别？
土鸡,鸡蛋,饲料土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值有什么差别？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
单从营养成分考虑，土鸡蛋和洋鸡蛋是一样的，基本没有区别，只是土鸡蛋口感比洋鸡蛋香一点。相反，土鸡蛋在某些方面不如洋鸡蛋，如土鸡蛋蛋黄大，含胆固醇高，适合小孩子吃，对老年人则不太适合。而且土鸡蛋价格往往是洋鸡蛋的两倍以上，没有竞争优势。从某种意义上说：买土鸡蛋是在花“怨枉钱”，不值得。
回答于 2019-09-11 08:43:50
普通鸡蛋个头大，土鸡蛋个头小，土鸡蛋脂肪含量高，普通鸡蛋蛋黄发黄脂肪含量低。土鸡蛋比普通鸡蛋蛋白质质量好，营养价值高，土鸡蛋都是吃食物，剩饭，谷子，米糠啥的，绿色产品。普通鸡蛋是饲料喂的，有些添加剂可能对身体有害。市面上鸡蛋贵跟便宜，无非就是一些商家炒作罢了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。其实土鸡蛋和一般的鸡蛋在营养价值来说是差不多的。那为什么有很多人喜欢土鸡蛋哪？原因主要有两个。
第一次，现在随着人们生活水平的提高，对自身健康有了很大的重视，因为一般的鸡蛋大部分都是笼养的，很多的人都认为笼养的可能会加一些添加剂，或者是一些药物。因为毕竟笼养的蛋鸡，它的密度大，容易生病，所以要进行一些有效的防疫，但是很多的养鸡场，他们的药物用量，还有防治的措施，都是在国家规定的范围之内。所以也不用担心笼养鸡药物超标。但是还是有很多黑心的商家，为了增加蛋鸡的产蛋量，鸡蛋的颜色等等会添加一些国家不让添加的物质。所以这就造成了很多人对龙养鸡鸡蛋的误解。很多人就宁可信其有，也不可信其无。所以有很多人就改为吃真正的笨鸡蛋。
第二个就是土鸡蛋吃起来的味道的确比一般的鸡蛋味道要香很多。颜色也比较鲜艳。所以这也造成了很多人喜欢吃土鸡蛋的原因。
但是市面上现在也出现了很多笼养鸡下的蛋充当土鸡蛋。因为有一种笼养鸡下的蛋和土鸡蛋，外观看起来比较相似。所以有很多不会辨别的朋友也会买错。
希望我的回答能够令您满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋，一种“平民食物”，味美且富含营养。恰恰就是这种再普通不过的食品，在市面上的售卖价格可谓“差距甚大”，有的鸡蛋每斤卖到2、3块钱左右，有的鸡蛋甚至可以卖到80元之多（一斤）。这到底是怎么回事？如果细心观察，您会发现标着土鸡蛋、柴鸡蛋、农家鸡蛋等字样的鸡蛋要比普通鸡蛋贵很多。
土鸡蛋更有营养吗？
很多人觉得土鸡蛋外壳颜色更深，蛋黄大且红润，吃起来口感更香，就认定“土鸡蛋”的营养更好。其实，这是一个误区。
对比各种营养物质的含量，其他主要营养物质（蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷等）并无区别、基本一致，仅是柴鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋高出1%左右，胆固醇含量也稍高一些。值得注意的是，养鸡场规模化产出的鸡蛋中所含的维生素和矿物质含量还要略高于土鸡蛋，这和饲料中提供的营养物质更为充足有关。
正是因为土鸡蛋当中的脂肪酸和卵磷脂含量稍高于普通鸡蛋，所以您各位吃起来才会感觉到“更香”；另外土鸡在养殖过程中吃的是虫子、青草、鸡食，其中有一些脂溶性的味道成分会转移到鸡蛋中，这可能也是土鸡蛋吃起来更香的一个原因。
综上所述，土鸡蛋和普通鸡蛋间营养差别不大，不可神话。
蛋黄的颜色越深，营养价值就越高？
很多人觉得蛋黄颜色越深，其营养价值一定越高，其实而言并还不是如此。
蛋黄当中的色素主要是一些类胡萝卜素，比如说玉米黄和叶黄素，但是鸡本身并不能生产类胡萝卜素，这些物质都来源于日常所吃的食物。对于散养鸡来说，叶黄素的摄取量取决于放养环境；对于规模化饲养的鸡来说，叶黄素的多少取决于饲料。
所以，用蛋黄颜色来判断鸡蛋质量有些不妥；而且就算蛋黄颜色不同，其总体营养价值也并没有太大差异。
“土鸡蛋”的安全性需要大家注意：
相比于规范养鸡产下的鸡蛋，土鸡蛋的安全性很容易出现问题。土鸡在放养的过程中并不能严格把控产蛋的环境卫生状况，从而鸡蛋更容易受到粪便的污染，而且鸡场本身的卫生情况、防疫情况、消毒情况等方面并没有严格的要求，所以很容易出现问题。
和普通鸡蛋相比，土鸡蛋更容易感染细菌，比如您常听说的沙门氏菌和李斯特菌，食用后容易增加人体食物中毒的发生风险。
另外，散养的土鸡吃的食物本身较杂，这本身也容易感染致病菌、农药、二恶英等有害物质，这也是其安全性较低的一则原因。
土鸡蛋的营养并不优秀，虽然它价格很贵；土鸡蛋并没有特别安全，虽然它很好吃（很香）；为了健康，请您理性对待每一种食物，安全+普通＝靠谱。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
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