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红枣糕的做法有哪些？
枣糕,红枣,红糖红枣糕的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一个山药红枣糕的做法。这个红枣糕不用面粉，不用水，做法非常的简单，营养好吃。
【用料】
铁棍山药 75克
鸡蛋 3颗
红枣 适量
【步骤】
1.首先把红枣洗净切成红枣丁备用。
2.铁棍山药去皮切成小块。大家尽量选取铁棍山药，因为它比较容易打发。山药汁容易引起过敏，大家要带上手套或者直接放热水里烫一下，都是可以防止山药汁过敏的。
3.把切好的山药丁放入榨汁机中，打入3颗鸡蛋。喜欢甜的还可以放一点糖，口味自己可以调节的！然后打成细腻的山药泥。
4.取一个碗，在碗中垫上油纸，这样蒸好以后更容易取出来。如果没有油纸的话可以在碗中涂上一些油防粘。倒入打好的山药糊，放入切好的红枣丁搅拌均匀。
5.然后大火蒸20分钟，20分钟以后取出切块即可了！
这样非常好吃营养的山药糕就做好了！喜欢的就试试吧！谢谢大家的观看，喜欢就关注我吧，拜拜
回答于 2019-09-11 08:43:50
枣糕原是清朝宫廷的御用糕点，是“满汉全席”十大糕点之一，它含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、铁等营养成分，有补脾和胃，益气生津、还有养颜防衰的功效。
它枣香浓郁、口感细腻、回味绵甜，是一款难得的老少皆宜，四季养生佳品糕点。
今天来分享一下枣糕非常简单的家常做法，零失败，小白也能轻松上手哦，喜欢的伙伴就试试吧～
所需食材
红枣300克、低筋面粉360克、鸡蛋4个、红糖80克、玉米油70克、泡打粉3克、小苏打少许、生白芝麻适量
做法步骤
第一步：将红枣洗干净，去核，放进锅中加水煮至软烂。
第二步：煮烂后，将多余的汁水倒出，剩下一部分，然后加入红糖融化晾凉，晾凉后倒入料理机中搅打成红枣泥。
第三步：取450克红枣泥，加入鸡蛋搅拌均匀。
第四步：取一半面粉筛入到蛋液中，用硅胶铲翻拌均匀。然后再将剩下的面粉筛入面糊中，同样翻拌均匀。
第五步：面糊搅拌好以后，加入玉米油搅拌均匀。也可以在鸡蛋液与枣泥搅拌好后加入玉米油，加入玉米油是为了让枣糕的口感更湿润嫩滑。
第六步：模具中铺上油纸，将面糊倒入模具中，用铲子摊平，撒上生白芝麻。
第七步：烤箱提前预热，烤箱中层，上下火140度，烤45分钟即可。
第八步：烤好的枣糕取出，放在铁架上晾凉，吃的时候切成小块即可。非常美味又营养。
注意问题
面粉不同吸水性不同，枣泥的用料根据自己情况稍微调整。
烤箱品牌不同温度会有所差异，请以各自的烤箱温度为主。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，今天为大家分享枣糕的做法：
配方：蛋清3个，红糖40g
蛋黄4个，红糖40g
低粉100g
去核红枣50g 牛奶60g 色拉油30g
步骤：
1.蛋清加糖打发至干性发泡
2.蛋黄加糖混合均匀加入到蛋白糊中搅拌均匀
3.加入低粉拌匀
4.提前把红枣打碎与牛奶，色拉油混合均匀，然后加入到面糊中拌匀
5.把面糊倒入铺上油纸的烤盘中抹平
6.提前预热烤箱150度烤制40分钟左右出炉！
具体操作过程中遇到细节问题可私信我或留言我
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，首先很高兴回答你的问题！
你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！
以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的枣糕制作方法，仅供参考！希望对你有所帮助
【原材料】：红枣、鸡蛋、白糖、红糖、低筋面粉、纯牛奶、无铝泡打粉、白芝麻、食用油。
【制作步骤】
第一步：准备红枣80克，放在温水中浸泡30分钟，时间到把红枣取出来，去掉枣核，然后再把红枣切碎备用。
第二步：在小碗中打上8个鸡蛋，大约250克，加上食盐3克、白糖40克、红糖110克，用打蛋器，高速打发5分钟，打发到体积是原来的2倍大。
第三步：加上食用油80克、纯牛奶60克、枣碎搅拌均匀，再加上无铝泡打粉3克、低筋面粉160克搅拌均匀，搅拌的时候，尽量按照一个方向搅拌，不要把面糊搅拌出气泡。
第四步：把面糊倒在模具里面，里面有气泡的话，可以震一下模具，然后撒上一层白芝麻，把烤箱170度预热5分钟，然后把模具放在烤箱里，烤40分钟，时间到取出来，切成小块即可食用。
【温馨小贴士】
1：先把红枣放在水中清洗干净，最好的浸泡30分钟，然后再把枣核取出来，将枣肉切碎。
2：在小碗中打上鸡蛋、食盐、白糖、红糖，用打蛋器高速打发，打发到原来体积的2倍大，再加上食用油、纯牛奶、枣碎、无铝泡打粉和低筋面粉搅拌均匀，最好是顺着一个方向搅拌，以免搅拌出很多的气泡。
3：把面糊倒在模具里面，如果里面有气泡的话，可以震一下模具，然后撒上一层白芝麻，把烤箱提前预热，然后再把模具放进去烤40分钟，时间到取出来切成小块就可以食用了。
以上就是枣糕的做法，自己在家做的枣糕零添加，给家人吃起来营养又健康！每次在家做这道枣糕时，我会把它当成一道早餐，提前一天把枣糕做出来，第二天早上取出来，搭配上牛奶直接吃，这样特省时间！喜欢吃枣糕的朋友们，抓紧给家人做着吃吧！
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