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红枣糕的做法有哪些？
枣糕,红枣,红糖红枣糕的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
从过年到现在一直在家待着，所以有充足的时间琢磨美食，下面和大家分享一下我做枣糕的方法：
备料：去核大枣70克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖105克，低筋面粉150克，泡打粉3克，苏打粉2克，盐1克，玉米油50克。
步骤1
1.70克去核大枣洗干净,去核后用绞肉机绞碎,也可以用刀切。
2.加入60克牛奶浸泡,直到牛奶全部被吸收。
3.加入80克玉米油,搅拌均匀,放置一边备用。
步骤2
4个鸡蛋加105克红糖和2克盐放入干净的搅拌盆,用电动打蛋器开始打发全蛋,打发的过程红糖颜色会越来越浅。
步骤3
直到全蛋液粘稠细腻,提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
步骤4
先将低筋面粉、泡打粉、和苏打粉混合,筛入打蛋盆,用刮刀切半均匀,直到蛋糕糊细腻均匀。
步骤5
将一部分面糊,倒入红枣糊中。
步骤6
翻拌均匀后,在倒回面糊中,翻拌均匀。
步骤7
模具垫烘焙纸,面糊倒入模具,轻震出气泡,表面撒白芝麻装饰。所用烤盘尺寸:21.8*21.8*7.8加高8寸烤盘。
步骤8
放入预热好的烤箱中下层,上管160下管140度,烤制35分钟即可出炉。
步骤9
出炉倒扣脱模,稍微冷却后切件。
注意：
1.不能分控的烤箱放中层,上下管150度烤制35~38分钟,具体请根据自己烤箱调整。
2.大家枣子吸水性不同,可以根据自己的枣泥对牛奶做适当调节。
回答于 2019-09-11 08:43:50
他们说的太复杂了，我告诉你，首先把鸡蛋放入盆里加入200g白糖，用电动打蛋器打发，打5分钟左右鸡蛋液呈乳白色，加入牛奶，再继续搅拌均匀再加入所有粉类的混合物，再用打蛋器搅匀，然后加入红枣沙，搅匀，最后加入色拉油，搅匀，烤箱预热145度上下火烤1个小时左右就好了，没那么复杂。谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
1） 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。
2） 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。
3） 加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。
4） 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。
5） 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。
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