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红枣糕的做法有哪些？
枣糕,红枣,红糖红枣糕的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
红枣泥在搅动时变成细小的状态，其实我建议细小泥状就可以了，这样烤好后还可以在蛋糕里吃到红枣，味道特别好。
3. 锅内重新放入少量清水，把黑糖放进去小火熬煮至黑糖浆状态；（一定要是浆的状态，否则不好打发）
4. 把鸡蛋全部打在盆内，倒入黑糖浆，高速搅打；
5. 混合好后倒入白砂糖，继续高速搅动；
6. 一直到蛋液膨胀起来，提起打蛋器后，蛋液会挂在上面，低落不轻易消失，这样就可以了；
PS：耗时大约6-8分钟，中途可以让打蛋器休息一下，不要高强度连续打发。
7. 倒入红枣泥，搅动混合均匀，耗时十来秒；
8. 泡打粉和低筋面粉混合过筛，分2-3次筛进蛋液里；
用刮刀混合均匀，不要画圈圈，要像拌凉菜一样混合哈
9. 先预热烤箱165度，然后把蛋糊倒进模具内，撒上白芝麻，有杏仁片也可以撒一点；
10. 放进烤箱中下层，烤45-50分钟，具体温度时间参考自家烤箱脾气；
烤好咯！拿出来晾一晾，不烫手就可以开始吃啦！
烤的时候并没有那么香甜，浓浓的蛋香混合着红枣独有的香味，不会越闻越恶心，甜度也得到控制，不会齁到要喝很多水，清甜足以~
蛋糕里也可以吃到很多枣泥呢，真的很可口~全家好评，Roy爸爸躲起来猛吃……
芝麻要多撒些，烤的酥脆，齿颊留香
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一个山药红枣糕的做法。这个红枣糕不用面粉，不用水，做法非常的简单，营养好吃。
【用料】
铁棍山药 75克
鸡蛋 3颗
红枣 适量
【步骤】
1.首先把红枣洗净切成红枣丁备用。
2.铁棍山药去皮切成小块。大家尽量选取铁棍山药，因为它比较容易打发。山药汁容易引起过敏，大家要带上手套或者直接放热水里烫一下，都是可以防止山药汁过敏的。
3.把切好的山药丁放入榨汁机中，打入3颗鸡蛋。喜欢甜的还可以放一点糖，口味自己可以调节的！然后打成细腻的山药泥。
4.取一个碗，在碗中垫上油纸，这样蒸好以后更容易取出来。如果没有油纸的话可以在碗中涂上一些油防粘。倒入打好的山药糊，放入切好的红枣丁搅拌均匀。
5.然后大火蒸20分钟，20分钟以后取出切块即可了！
这样非常好吃营养的山药糕就做好了！喜欢的就试试吧！谢谢大家的观看，喜欢就关注我吧，拜拜
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一枚红枣爱好者，枣糕也是我非常喜欢一款点心！今天分享一款自制枣糕的方法，不用泡打粉，更柔软细腻，香甜可口，跟着我的步骤，就能轻松学会！我用的是自制的枣泥，烘烤的时候就满屋飘香，喜欢的伙伴不要错过哟！
自制枣糕（枣泥戚风蛋糕）
食材：
鸡蛋：3只，葵花籽油： 36g，自制枣泥 90g，低粉：60g，
金黄幼砂糖（黄糖）： 42g，柠檬汁 数滴。
制作步骤：
1、蛋黄、葵花籽油、自制枣泥混合均匀至无油点。
2、加入过筛的低筋面粉，用蛋抽Z字形不规则拌匀成细腻顺滑的枣泥蛋黄糊。
3、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入黄糖，打发至小弯钩的九分发状态。
4、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再将其倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀成戚风面糊。
5、面糊倒入6寸圆模+2个小纸杯，蒸模以后，在提前预热的烤箱里，下层155度烘烤50分钟即可。
这款自制枣糕相比泡打粉版本的枣泥蛋糕，更柔软细腻。口感香甜可口，枣香四溢，让人回味无穷。喜欢红枣、枣泥美食的小伙伴不妨试试吧！
在制作中有任何问题，都欢迎随时沟通哟！自制枣泥的做法在我头条号文章中也有详细图文食谱，欢迎关注查看！
伙伴们，你们喜欢哪些美味的红枣美食呢，欢迎在评论区分享你的独家美食心得哟！
喜欢我的原创回答，欢迎友点赞、转发分享和关注来支持我，期待再次沟通！
回答于 2019-09-11 08:43:50
hello,我是颖涵
之前买了好多好多的枣，但是没怎么吃一直堆在柜子里
前几天看朋友做了个枣糕，就想着这是个消除存货的好机会
而且老人和小朋友都爱吃哦，正好快到新年了，超适合做成小糕点家庭聚会的时候吃
而且我还有一个让枣糕口感细腻的小秘方哦
还不快来学一下
红糖枣糕
红枣煮至饱满
去核
枣肉➕80g牛奶倒入搅拌杯
搅拌成细腻的枣泥
8个鸡蛋分离蛋黄蛋清
蛋清➕10g细砂糖打至泡沫绵密
加入少量红糖搅拌均匀
打至有硬性纹路时再加入一些红糖
打至提拉有尖尖鸟嘴状就可以啦
将蛋黄和剩余的红糖倒入
搅拌细腻
加入120克油继续搅拌
加入之前搅拌好的枣泥和30克蜂蜜搅拌均匀
250g低筋面粉➕2g泡打粉过筛加入
搅拌均匀
打好的蛋白分3次搅拌进面糊
倒入烤盘
预热180度的烤箱上下火烤30分钟
枣糕的糊糊做少了
模具也有点大
所以做出来是薄薄的一层
就给他切成小块吧
虽然是薄薄的一块
但是枣糕的味道还是满分呢！
自己做出来的枣糕枣味更加浓郁哦
实打实的真材实料
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