您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
红枣糕的做法有哪些？
枣糕,红枣,红糖红枣糕的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
如果你喜欢，请关注我！
持续分享不同的美食给大家！~
如果还想知道其它美食的制作，可以点击美食煮艺头像去视频列表上去查看或今日头条记，西瓜视频搜索：美食煮艺，记得帮忙点赞哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
松软香甜的枣糕做法
红枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称枣糕补脾和胃，益气生津，养颜防衰。
下面我们就来做宫廷枣糕
主料★★低粉750克，面肥100克，红枣200克
辅料★★红糖120克，碱面5克
1、将面粉放入盆内，加入面肥，温水500克，搅拌均匀，等待发酵鼓起，加入碱液搅匀，稍饧。
2、等待面团的时间，红枣洗干净，用冷水泡一泡，煮熟。
3、将饧过的稀面糊，加入红糖，红枣搅匀，摊在刷油的笼屉上，抹平，盖上盖，用大火蒸30分钟就，晾凉切成菱形小块。
制作要领★★面要发的老些，加入碱液饧十分钟在入锅蒸制，是不是很简单哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣糕，做法简单，松软香甜，营养又补血，是一款老少皆宜的健康糕点。想学的请看下面给大家分享一下口感绵软，香甜可口的红枣红糖发糕做法。
材料:
低筋面粉300克、红糖粉100克、酵母4克、泡打粉2克、红枣适量
做法:
1，将面粉、红糖粉、酵母、泡打粉倒入盆中，分次加入温水(30度左右)，拌成浓稠，无颗粒状的面糊。
2，再将拌好的面糊倒入事先抹油的模具中，封上保鲜膜等待发烤。
3，红枣浸泡15分钟，再洗干净，拍一拍，去掉内核备用。
4，待面糊发酵至原来两倍大后，均匀放上红枣。
5，上锅蒸制，水开后，大火蒸25至30分钟关火，再焖5分钟。
提点:
1，大家也可以用大量去核红枣烘一烘，打成粉与面粉搭配一起做，此时糖可以少放一些。
2，大家也可以用一半自发粉一半面粉，就不用加泡打粉了。
松软可口的红枣红糖发糖就做好了，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣糕做法都差不多，主要是材料的选择和几个小技巧要注意，下面就介绍一种方法，做出来的枣糕松软可口，枣香浓郁，还不用泡打粉，喜欢的朋友一起试试吧
需要用料：低筋面粉250克 高筋面粉30克 无盐黄油140克 赤砂糖110克 白糖80克 鸡蛋3个 枣泥350克 红茶粉 小苏打 盐
制作方法：
1.把红枣去核对半切开，放到清水中泡4小时，到时间后检查红枣是否泡软烂，红枣和水一起倒入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟
2.煮好的红枣拿起一个捏一下，很轻松就烂了就可以了，全部放到搅拌机中打成红枣泥，打好后放到平底锅中炒到变稠，稠度就像熟透的香蕉泥一样，炒好后放一边备用
3.把两种面粉，小苏打，盐倒入盆中，搅拌均匀，把黄油放到碗中，碗放在温水里，等黄油软化后搅拌到无颗粒，再加入赤砂糖和白糖一起搅拌化开，再加入鸡蛋搅拌均匀
4.最后加入枣泥和红茶粉搅拌均匀，放到红茶粉的红枣糕更香，把搅拌好的面粉分三次倒入红枣泥中搅拌，像做蛋糕一样搅拌，搅拌不要太久，防止面团起筋
5.最后把面粉倒入模具中，摔几下震出大气泡，烤箱预热170度，放中层烤60-70分钟，具体时间要看模具和烤箱的火力，烤到时间后用牙签插到红枣糕，拨出来后没有湿的面糊就熟透了，放凉之后再脱模具，以上就是我的回答，谢谢阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣糕，做法简单，松软香甜，营养又补血，是一款老少皆宜的健康糕点。想学的请看下面给大家分享一下口感绵软，香甜可口的红枣红糖发糕做法。
材料:
低筋面粉300克、红糖粉100克、酵母4克、泡打粉2克、红枣适量
做法:
1，将面粉、红糖粉、酵母、泡打粉倒入盆中，分次加入温水(30度左右)，拌成浓稠，无颗粒状的面糊。
2，再将拌好的面糊倒入事先抹油的模具中，封上保鲜膜等待发烤。
3，红枣浸泡15分钟，再洗干净，拍一拍，去掉内核备用。
4，待面糊发酵至原来两倍大后，均匀放上红枣。
5，上锅蒸制，水开后，大火蒸25至30分钟关火，再焖5分钟。
提点:
1，大家也可以用大量去核红枣烘一烘，打成粉与面粉搭配一起做，此时糖可以少放一些。
2，大家也可以用一半自发粉一半面粉，就不用加泡打粉了。
松软可口的红枣红糖发糖就做好了，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |