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叉烧怎么做?
叉烧,烤箱,猪肉叉烧怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
簡單的家庭制作叉燒
回答于 2019-09-11 08:43:50
叉烧肉是用李锦记叉烧酱腌制的,色泽红亮,肉质鲜嫩,非常可口的一道广式风味菜。
材料:猪肉500g 叉烧酱:三大勺 料酒:一勺 蜂蜜:一勺
制作步骤:
1、猪肉洗干净去皮
2、分别加入叉烧酱、料酒、蜂蜜搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上,使肉质更加地入味。
4、取出猪肉再用刷子涂抹上叉烧酱和蜂蜜。
5、烤箱提前预热,上下火220高温烘烤约15分钟。猪肉放置烤网上,下层放置一烤盘防止油脂滴落烤箱。
6、15分钟后取出叉烧翻面再刷上叉烧酱和一层蜂蜜,继续烘烤15分钟。
7、把烤好的叉烧分切成块即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广式叉烧
材料:五花肉500克,生抽,老抽,蚝油,腐乳,玫瑰露酒,砂糖,生羌适量。
制作方法:把猪肉清洗干净沥干水份,放入所有配料腌制五个钟,然后拿起在表面涂上一层蜜糖,把处理好的猪肉放入焗炉内,用上下火220度焗20分钟再反转另一面焗20分钟,最后再涂上一层蜜糖再焗三分钟即可出炉,切件上碟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
工欲善其事,必先利其器!看了其他各位的回答,感觉都挺好的,我就提供一个更简单的做法,使用现成的一款调料——珠江桥牌老娘叉烧汁。
这个可能不好买到,可上宝搜索。作为广东媳妇,叉烧只能现买就太弱了,但是自己做,配料又麻烦,后来买了这个叉烧汁后就省事多了。做出的叉烧色泽红润,咸甜适中。
制作方法
1.一斤五花肉洗净,冷水下锅,水开后捞出沥干。凉后切大段。
2.瓦煲中加入100克老娘叉烧汁,200克水,讲五花肉浸入,腌制半小时后,大火烧开,转中火炖煮。
3.炖至汤汁浓稠后转小火收汁,不停翻动五花肉,直到汤汁挂到肉上。
4.捞出五花肉,冷却后切片摆盘,一盘色香味俱全的叉烧就完成了!
同样还尝试过叉烧鸡脚和叉烧排骨,同样美味!
回答于 2019-09-11 08:43:50
这边叉烧肉做个例子
材料
料酒,盐,生抽,八角,李锦记叉烧酱,蜂蜜
做法
1、里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。
2、倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想吃叉烧怎么办?家有电饭锅就能做,甜而不腻,想吃多少做多少
老式的叉烧肉制作方法非常的复杂,而且还需要烤箱这些工具,做好的叉烧肉美味是美味,但是用烤箱做的话,吃起来就非常的上火。今天教大家一个叉烧肉的新做法,不用烤箱,而是用电饭锅,做出来的叉烧肉同样甜而不腻,制作方法非常简单,想吃多少就做多少,下面就给大家介绍一下制作叉烧肉的要点和方法。
要点
想要我们的叉烧肉好吃,最重要的就是要有叉烧酱,而叉烧酱如果在市场上买不到的话,我们可以去超市或者网上购买,一瓶酱也要不了多少钱,但买回家之后,除了做叉烧肉之外,还可以做其他美食呢。
做叉烧肉时,肉的选择也非常的重要,很多朋友一般是选择猪五花肉来制作叉烧肉,但用五花肉做出来的叉烧,吃起来有点油腻。用梅花肉制作出来的叉烧肉,不油腻,而且筋道,口感非常好,所以最好是用梅花肉做叉烧肉。
我们制作叉烧肉的工具也非常简单,主要就是电饭锅,并不需要电饭锅有很多的功能,只需要有煮饭键即可,把叉烧肉放进去,煮之后要经常给肉翻面,这样才能让肉入味。
叉烧肉的制作方法
首先我们准备好这道叉烧肉的食材,500克梅花肉,四勺叉烧酱,一勺蚝油,少许白糖。
首先把买回家的梅花肉清洗干净,同时用叉子在上面戳一些小洞,这样腌制的时候,梅花肉会更加容易入味。把五花肉放进一个容器里面,往里面放入蚝油、砂糖以及叉烧酱,用手搅拌均匀,将梅花肉放进冰箱里面冷藏一天。
把电饭锅清洗干净,锅底倒适量的油,然后把叉烧肉放进去,按下煮饭键,在煮饭的过程中要经常给肉翻面,这样叉烧肉可以煮得透彻,还能够让肉更加的入味。
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