您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
云南有什么特色的小吃？
云南,米线,过桥云南有什么特色的小吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
云南少数民族众多，所以很多地方小吃都带有民族特色，有幸去过云南的昆明、大理、丽江，在红河自治州也呆了一段时间，所以就我印象中云南的特色小吃给大家做个简短的分享。
1、过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮，既是一种主食也是一种地方小吃。
2、饵块
饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
3、破酥包子
酥包子是昆明的特色风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
4、汽锅鸡
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。
5、包浆豆腐
云南省红河州建水县的包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名，民谣云：臭豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。
6、荞粑粑
迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。特点：荞粑粑具有清火润肠健胃的功效，其味微苦可口，干香回甜，可蘸蜂蜜水食用。
7、坨坨肉
坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。是迪庆彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉，其味非常鲜美。
8、宣威火腿
宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
以上是给大家分享的云南的8道地方小吃，都味道很不错，当然云南的特色小吃还有很多，就不一一列举了，欢迎大家给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、豌豆粉
豌豆粉是云南大街小巷到处都有的一种杂粮制品，既可以凉拌也可以油炸，味道非常香脆，每次吃的人都觉得好吃，而且随处都能找到摊位，价格非常便宜，到云南的人千万不要错过呀！
2、盐饼子
盐饼子是昆明的一种常见小吃，这种饼子一般会有甜咸两个口味，但是大多数人一般都会选择咸味。盐饼子在油里刚炸完取出来吃的时候，只见外表金黄色，然后吃起来外酥里嫩，而且口味是咸中带麻，十分美味。
3、饵块
饵块是腾冲一种非常有名的小吃，米饭饼子烧饵块还是云南十八怪其中之一，一般会有片、丝、块三种。非常不错。到云南记得要试一下。
4、丽江粑粑
丽江粑粑具有非常悠久的历史，它是纳西族的民族特色小吃，味道非常好吃，而且它可以放很久都不会变质，可以存起来吃好多天。
5、云南过桥米线
云南过桥米线是我们知道最有名的云南小吃了，而且它不仅是出名，更重要的是它是因为好吃而出名的。米线熟透的速度非常快，可以煮很久都不烂，吃起来非常嫩滑，而且容易就消化了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大理青梅酒，盈江火烧辣椒酱，泡姜，泡红蒜，农家老火腿，牛干巴，牛肉干，傣家红糖，香蒜油，野生土蜂蜜……云南九途猫土特产会介绍很多很地道农家美食给你
回答于 2019-09-11 08:43:50
云南16个地州市，129个县，我生长在玉溪，就拿玉溪地区来说吧！
红塔区：鳝鱼米线、小锅米线、凉米线、臭豆腐米线、烧饵块、木瓜水、冰稀饭、酸浆粑粑等等。
江川区：盐水鱼、洋芋饭、大乔饼、九溪糍粑、油炸小鱼虾等。
通海县：凉糕、葱花粑粑、豆末糖、剪子糖、甜白酒、烧饵块泡牛肉米线、酱油鸡等。
华宁县：豆汤米线、酸浆面包、豆末汤圆、华宁乔糕、黄花粑粑、红糖糍粑等。
澄江县：（现已改为澄江市，玉溪代管）藕粉、抗浪鱼、扒猪脚、小虾饼等。
峨山县：舂鸡米线、各种野生菌类等。
上一篇：在《王者荣耀》王者玩家的眼里，其他段位的人有哪些坏毛病？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |