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为什么云南有些茶树会长着长长的藤条？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么云南有些茶树会长着长长的藤条？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人管理着接近四百亩藤条状古茶园，应该对此话题有回答的正确性。藤条茶是茶树管养出来的。管养方法是采摘时树枝的侧新芽用“抹”采法，连马蹄一并采，使树枝不再发育新枝；树枝的顶端新芽采摘时用“掐”采法，待新芽发育至一叶四叶五叶时“掐”采一芽二叶三叶，留2~3片新叶用于养树，同时抹去上次采摘留下的养树叶，时间一长，树枝即成为藤条状。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在云南的许多村寨（典型的如临沧双江一带）的老茶地里可看到一种形态奇特的茶树，这种茶树叶片很少，主干和岔枝裸露可见，岔枝上长着几十根上百根又细又软又长的细藤。一根根细藤的下段也裸身无叶，只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶，整棵茶树看上去带有一种柳树低垂柔软的姿貌。双江人将这种树上尽是长藤，叶片很少的茶树称为藤条茶。藤条茶是靠人工修整培养出来的，将茶树塑成藤条状，是双江清朝时期已有的养培法。




藤条茶是茶农在漫长的茶事生产中，结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法，或者叫管养模式。茶树的枝条就像一根根长藤，所以叫藤条茶。




在陈宗懋《中国茶业大辞典》里介绍了此种采养方式叫“留顶养标”，即：除枝条顶端新梢外，其他侧枝所有芽和新叶全部采净的手工采茶方式。能促进茶树长高，但分枝极少，每批大部分新梢接近成熟时开采，采摘批次少，采下的新梢较为肥壮。




藤条茶采摘非常方便，枝条留最顶端不采，其他全部采摘，粗老叶子直接采下丢在茶地里当肥料，古茶树生命力非常旺盛，芽叶绿嫩，茶农采摘起来也相当方便，一枝采完再去采摘下一枝。通过枝条顶部留叶，侧部修枝，保证茶树的顶端优势，抑制茶树开花结果，促进茶树营养生长，促进茶树发芽。这种采养方式非常适合云南的古茶树，能延迟茶树衰老，延长茶树的成熟期，防止茶树过早进入衰亡期，并提高产量。当然这样的管养模式不仅仅是手工采摘就可以了，还要配合复杂的翻土和管理，这就需要很勤劳的茶农才行。




树龄超过百年的藤条茶树，一棵树上有几十根上百根“长藤”，最长的可达三四米长，树生藤、藤缠树、藤缠藤，茶树成行的，数棵茶树伸出的藤条相互缠绕，织成一排藤网，单株茶树藤缠藤、藤绕藤，织成一个球状，看上去如奥运鸟巢馆。




藤条茶要经过多年的采留、修整、培养才能长成。每年春芽生发后，茶芽发出时长在每根主藤和岔藤顶端，每个芽头都圆实肥硕，采摘时只采一芽一叶，留下一芽第二轮再摘。将每根枝条尖端发的新芽只留下两个芽头，每个芽头下面留两片嫩叶，多余的芽和叶带根连蒂全部抹去。

这种留采法，鲜叶很嫩而规整，无老梗老叶，晒干后一个个芽头茸毛厚密，颜色银亮。制成七子饼，饼面银光闪烁，做成沱茶，外表尽嵌银丝，美伦至极，人见人爱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这种茶树也叫野放茶，顾名思义也就是没人搭理，随环境自然生长的这部分茶，现在在云南的一些深山老林里发现的古树茶也就是这种，只不过古树茶的时间年限都是在百余年以上，人只能攀爬采茶叶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主流，较有说服力的方式是采摘养护管理造成的，采边留顶，让养分输送到顶部，产生顶端优势向四周蔓延。

之所以这么做，有几个原因：

1.混生环境允许一棵茶树像藤蔓一样丰茂。什么意思呢？周围没有或者少有其它树木植株，不会抢横向上的空间；而纵向上，无巨大树木遮挡，不需要往上生长抢阳光（和易武原始森林里高杆不同）。当地客观生长环境允许这么做。

2.扩大树幅树冠，利于茶农采摘，而且产量上升。

另外，很多人迷惑的，是不是茶种本身就具备这样以藤蔓生长的原始优势，是不是一种特别的“藤条种”，这个问题需要更深入的做田野调查。

一般现在守山养茶的茶农，很少会打破砂锅去寻这个根源，他们见怪不怪。这也容易受到外界整理成文的强势的宣传的影响。

大名来茶撰文。