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韭菜花的腌制方法是什么？
韭菜花,韭菜,放在韭菜花的腌制方法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
（3）腌制韭菜花时，切勿相信那些7天就能食用的说法，7天时的亚硝酸盐是最高的，有强致癌风险，所以一定不能过早食用，建议是最好等到20天以后乃至30天食用为佳。
结语
其实不管是做腌韭菜花还是别的腌菜咸菜，做起来的步骤都是不会太难的，只不过大家要想把一道腌菜做的百分百成功且味道足够鲜美开胃，那么以上文章内的所有细节大家也一定要好好记住呢！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）
回答于 2019-09-11 08:43:50
入秋了，韭菜花开了，大片的韭菜花犹如一片片白云点缀在绿色的韭菜地里。
韭菜我们经常吃，最熟悉的莫过于韭菜馅饺子。但是，韭菜花，不属于菜，说它是调料更合适。最常见的就是我们在吃涮锅时的韭花调料。
人们之所以好吃韭菜花是因为在韭菜花中含有很多的钙元素和磷元素，而且还富含丰富的铁元素和丰富的胡萝卜素。这些营养元素都是我们人体所需要的。
今天，我就来给大家介绍一种好吃的韭菜花做法。
准备食材，韭花，嫩姜。
调料: 盐，味精。
首先挑选新鲜的韭花，把买回的韭花摘掉小黄叶，根茎也剪掉，然后洗净控干水分，摊在锅拍上晾至没有水分即可。
嫩姜同样洗净晾干水分，晾干后把嫩姜切成小块，然后我们就可以用蒜臼来制作韭花了。蒜臼同样不能有水分，放入韭花，嫩姜，盐，味精用蒜锤捣碎，让嫩姜和韭花融合，然后把它挖出来装入没有水分的瓶子里，再做下一臼。根据个人喜好，还可以加入黄瓜，青辣椒，苹果，或者梨都行，做法和前面一样，就是再加一点苹果，或者梨，黄瓜都行，但是，加入瓜果的韭花不容易久放，不加的没有那么多水分就不容易坏掉。
刚做好的韭菜花配着馒头吃，甭提有多好吃了，非常的鲜。吃的时候滴几滴小磨香油更好？。放在冰箱里等天凉了吃涮锅，不仅方便，关键是好吃。
提示，吃韭花容易有味，就像吃大蒜一样，记着漱口或刷牙哦！
我是聪嫂，用最普通的食材做出最可口的饭菜。如有不同建议，欢迎评论区留言。谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制韭菜花是我们这里家家都会做的，我们这里叫韭花，鲜香味美，韭菜香味浓郁，用来做蘸料，配馒头、面条等都非常好吃，想要腌制出来出来的韭菜花好吃，韭菜花的选择很重要，可以根据自己的喜好放配料，比例要掌握好等。
韭菜是我们生活中经常吃的，味道浓郁，营养丰富又好吃，我也是很喜欢吃韭菜，我们农村都是自己种的韭菜，不打农药纯天然，韭菜开花的时候，家家都会腌制韭菜花，我家每年都要腌制韭菜花，腌制好的韭菜花用来配馒头、面条，做蘸料等都非常好吃，下面就来分享一下怎么腌制韭菜花好吃。
一、腌制韭菜花做法
1、准备食材：韭菜花两斤、盐100克、姜50克、青椒适量、红椒适量
2、腌制韭菜花要选择新鲜的花苞比较多的，还没有完全开开，似开非开的韭菜花，这样腌制出来的韭菜花味道更浓，口感更好，把韭菜花剪下来，一个个全部摘干净，把摘好的韭菜花放盆里。
3、加入水多冲洗几遍，洗干净后，加入清水，再加入一点盐，浸泡半个小时，这样腌制出来的韭菜花颜色更翠绿，浸泡好后捞出来，放在漏筐里晾干水分，青椒、红椒洗干净晾干水分，不喜欢也可以不放。
4、把姜洗干净晾干水分，韭菜花晾干水分后，放在案板上，用刀切一下，青椒、红椒切碎，姜切末，把切好的韭菜花放进无水无油的盆子里，加入青椒、红椒碎、姜末，再加入盐搅拌均匀。
5、把搅拌好的韭菜花放进石臼里面，用擀面杖捣一下，这样味道会更好吃，不用捣的太碎，有颗粒感吃起来口感更好，全部捣好后，准备几个无水无油的瓶子，瓶子最好是用开水烫一下，或者白酒过一遍。
6、把捣好的韭菜花装进容器中，压紧实，不要装得太满，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制，腌制一个月就可以吃了，可以放进冰箱保存，一年都不会坏，非常的好吃。
二、腌制韭菜花好吃小技巧
1、腌制韭菜花想要好吃，韭菜花的选择很重要，一定要选择新鲜的花苞比较多的，还没有完全开开，似开非开的韭菜花，这样腌制出来的韭菜花味道更浓，口感更好。
2、韭菜花洗干净后，用淡盐水浸泡一下，这样腌制出来的韭菜花翠绿好吃，韭菜花一定要晾干水分，这样不仅不容易坏，腌制韭菜花全程都要无水无油，腌制韭菜花盐的比例要掌握好，这样不容易坏还可以保存时间长。
3、腌制韭菜花的时候，可以根据自己的喜好放配菜，姜一定要放，姜不仅可以防腐，还可以提鲜，加入姜腌制出来的韭菜花非常好吃，韭菜要用石臼捣一下，这样味道口感都会更好，腌制韭菜花要放在阴凉处保存。
总结：韭菜花就腌制好了，味道鲜美，鲜香味美，韭菜香味浓郁，非常的好吃，不仅好吃还可以保存时间长，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以腌制出韭香浓郁又好吃的韭菜花，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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