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韭菜花的腌制方法是什么？
韭菜花,韭菜,放在韭菜花的腌制方法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
腌制韭菜花这么做好吃。
将韭菜花摘除干叶洗净水控干，将其捣成泥状，放入坛或瓶中，里面加小黄瓜片、青椒片、生姜片，大蒜片，再加入盐，味精，生抽，将坛或瓶封好，一周即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜花就是秋天里，韭苔上长出的白色花簇，人们都是在韭花簇待开未开时采择，磨碎腌制成酱使用。通常说的韭花就是指腌制过韭花酱。人们腌制食物是为了使食材更美味，同时能够储存更长时间。今天我来分享一下韭菜花的腌制方法，步骤很简单，一看就会。
1.韭菜花买回来，摘掉茎，只保留韭花簇，洗干净。控干水分，放入容器中，撒上精盐腌制30分钟，生姜洗净切碎末，苹果去皮，去核切碎末，把姜末，苹果碎末倒入盛韭花的容器中，捣碎或剁碎，搅拌均匀，装入干净的瓶子内，韭花的腌制就完成了。放入冰箱冷藏室，随吃随取，很方便。
2.吃火锅时可以做蘸料，也可以拌面用，还可以抹在煎饼上使用，吃法很多，难得的一款美食酱料。
老铁，学会了吗？等到鲜韭花上市的时候，就可以在自家厨房做腌制的韭花酱了，顺便介绍一下我自己，我是你的吃货朋友青山哥，对美食没有抵抗力，别忘记关注青山美食，我每天都有更重美食做法分享，一路与你同行，享受美食生活每一天！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这个地方人从来没有腌过韭菜花，我连见都没见过，不过看了上面的文章教程，可以尝试一下怎么腌制得好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们老家就是把洗干净的韮花跟辣椒和生姜晾干，然后混在一起捣碎，装坛就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜花的腌制方法一
买些韭菜花不用提前盐渍。大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油备用。
把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂，加入盐和油，拌匀后装入小瓶内，静置约半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油。
韭菜花的腌制方法二
把买来的大朵韭菜花加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。
用擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
韭菜花的腌制方法三
韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎，鲜姜捣成细末。按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀，加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。
韭菜花的腌制小技巧：
1、要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。
2、个人口味不同，苹果也可以用梨代替，放这些主要用来综合一下韭菜花酱的辛辣味。
4、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻。吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜花特别好吃，拌面，米，和馒头吃都是美味。
1.首先，洗净韭菜花晾干，辣椒，小果子，生姜，打蒜洗净晾干备用。
2.把辣椒，韭菜花，生姜，小果子，大蒜绞末。
3.放一个盆里，加适量盐，搅匀装瓶，密封放一月，就可以吃了。
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