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小青柑应该怎么冲泡？
小青,普洱,普洱茶小青柑应该怎么冲泡？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
捏碎之后的小青柑，冲泡时间要比整颗的略短一些，因为整颗茶的浸出速度比捏碎之后的要慢许多。这种泡茶方式可以参考普洱熟茶的冲泡出汤时间，5~10秒内即可出汤，切记不可长时间闷泡，否则茶汤过浓，滋味过重，部分茶友可能接受不了。
第三种：刺孔冲泡法。
这种冲泡方式介于整颗冲泡和捏碎冲泡之间，出汤时间。比整颗冲泡时间略短，比捏碎冲泡时间略长，大约在10~15秒之内。具体做法是，用一根普洱茶针，给小青柑表面钻孔。钻孔的个数并没有强制要求，看泡茶者的个人喜好。如果要讲究一些，可以钻9个孔。所以这种冲泡方式又叫做九孔泡茶法。
每个孔的大小，以不露出内部的普洱熟茶为宜，不用太大，也不用太小。钻孔时要轻拿轻放，注意不要将小青柑弄碎。每个孔应该均匀分布，这样泡茶时的茶汤更容易浸出，而且滋味更加饱满丰富。当冲泡到5泡以后，可以适当延长每次的出汤时间间隔，以10~15秒为准。
第四种：煮饮法。
小青柑不仅可以用来冲泡，还可以用来煮饮。冬天天气冷时，用一个陶泥小火炉煮茶，是最惬意不过的一件事情。采用这种泡茶方式，一般情况下是整颗小青柑投进去，经过长时间焖煮，从而获得与泡茶不一样的体验。
当然，先需要等水烧开，再放小青柑。这个泡茶顺序不能搞错了，等到大火煮开之后要转小火，或者直接关火。有些茶友会采用碎皮或九孔的方式，来加快小青柑茶汤浸出的速度。其实在煮饮过程中，完全没有必要这么做。因为长时间的煮茶，会让茶汤变得特别浓郁。必要时还可以适当加一些开水，来保证每一杯茶汤都能浓淡相宜。续水时一定要加热水，且每次不能直接倒干，要留一部分。
另外，不嫌麻烦的话，我们还可以将冲泡法和煮饮法结合起来，先整颗冲泡4~5次，然后再投入到壶中煮茶。这样做的好处，在于充分利用小青柑与普洱熟茶的结合，将其内在丰富的茶质，都融入到茶汤之中，获得更佳的品饮体验。
总而言之，小青柑可泡可煮，大家在冲泡时都选择哪种方式呢？欢迎您在下面留言说说您的观点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
越来越多的朋友喜欢喝小青柑，青绿色的柑橘果皮，配上里面的熟普，既有酸甜的口感，又有普洱的醇厚。可是这样一颗果实一样的茶，该如何冲泡呢？
1、捏碎泡
小青柑经过烘培之后，果皮非常的脆，轻轻一捏就可以捏碎，然后和里面的普洱茶一起冲泡喝。不过这样会有一个问题，就是浓度不均。
熟普的味道是比较快冲泡出来的，但果皮是比较慢的，所以这样会让一开始茶叶非常浓，可喝不到果味。之后果味出来了，茶又比较淡了。
所以，这个方法，适合一个比较大的壶，然后整颗捏碎放进去。浸泡3分钟左右过滤出来，慢慢品饮。
2、整颗泡
这个方法比较适合大部分情况，然而茶叶包裹在柑皮里面，味道出不来。很多厂家发现了这个需求，在制作的时候都会在柑皮上钻几个孔。如果你的小青柑没有的话，那你可以自己给它戳个孔，方便冲泡。
使用盖碗、壶、大杯都可以（不建议用紫砂壶，紫砂壶很容易吸附味道，柑皮的味道很强烈，除非你是专门泡小青柑用的，不然久了泡其它茶会串味）。这里主要讲一下盖碗的方式。
把小青柑的盖子掀开（盖子可以放在碗中一起冲泡），可以使用100摄氏度水温，用非常缓地水流浸入开口，将里面地普洱茶润湿，再快速浸润柑皮。快速倒出水，此为润茶。之后就可以正式冲泡了，过程中依然是将水缓缓地注入开口处，并画圆圈浸润柑皮。倒满水后浸泡8~10秒出汤，就可以享受一泡好茶了。
之后根据自己喜欢的浓度，可以适当增加或者减少浸泡时间。
关于小青柑，一直有很多争议。有人说好喝，有人说柑皮这么青就喝，会“破气”。很多是从中医，或者养生角度解释。至于它是不是健康，我不是特别懂这个部分，专业的朋友可以评论讨论下。
一或2015年至今，走访22个茶叶原产地，32次深度寻茶，翻越200多座茶山，拜访687家茶农，严选健康、高品质好茶。欢迎关注一或头条号
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回答于 2019-09-11 08:43:50
今天要给大家讲的是本人的一点心得。是在冲泡小青柑的过程之中发现的，其实小青柑也需要醒茶。
准确来说，小青柑需要的是醒柑。当然，这里我所说的是全生晒或者半生晒的小青柑、全烘焙的是马上出味，不需醒柑。但是这种味只是挥发油被烤熟后冷却的味道，而且烘焙味非常明显。一来持续不久，二来挥发油其实本身没什么药用价值，好的小青柑还是需要生晒，使挥发油变成黄酮类物质，所以烘焙的小青柑时间越长就越走味。可惜的是，现在社会上很多人都把那股“烘味”叫作“柑味”还以烘焙柑的白霜作为好的小青柑判定标准，实在是张冠李戴，沐猴而冠。
小青柑醒柑的原理其实很简单，就是要让油包提前泡开再喝。
1，大家可以看到这是一颗刚刚打开的小青柑。
,2，我的方法是，先将小青柑洗茶的第一道水，焖10秒钟。
3，再倒出洗茶水后，再放一次水，焖十几二十秒后再倒出。剩下小青柑在茶碗里面放置一段时间让它冷却后再泡。
4，冷却后在冲水这时候再泡的时候
大家可以看到柑皮已经非常经过浸泡，非常充盈，而且这时候再泡。热水会从油包里面渗入茶里面，再从底孔出汤。这样就已经能得到柑茶融合的口感。切记，白霜柑同烘焙柑并不适用，而且可以用这种方法检验出来他们是否是真正的新会小青柑。它们的具体区别，请参考我之前写过的“品小青柑就应该回忆一下恋爱的感觉”这篇文。点击我的名字，就可以查找我之前写过的文章。
这个时候大家，就可以好好的品这颗小青柑了，正宗的小青柑应该是可以泡30-40泡以上的，您学到了吗，尝试好的话，记得分享哦。
整颗冲泡的经验
1， 将小青柑放入盖碗，揭开盖子。
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