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皮皮虾怎么做比较好吃？
皮皮虾,椒盐,翻炒皮皮虾怎么做比较好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
1、白灼皮皮虾：将皮皮虾清洗干净，锅中水开后下入皮皮虾和姜片，将皮皮虾煮熟即可，可以直接食用，也可以沾食醋吃，都是不错的。
2、椒盐皮皮虾：皮皮虾洗净，沥干水份，下油锅炸1分钟捞出，再下油锅复炸1分钟。锅中加入油，下入葱姜蒜爆香，将炸好的皮皮虾翻炒片刻，再根据个人口味，加入椒盐和黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。
3、香辣皮皮虾：锅中油热加入葱姜蒜、花椒麻椒、八角和红椒爆香，加入适量郫县豆瓣酱、蚝油和盐，再加入1碗清水，放入洗净的皮皮虾煮熟，出锅前加入生抽和青红辣椒翻炒片刻，即可出锅食用。
4、皮皮虾海鲜饼：水开后下入皮皮虾煮3分钟，捞出过凉水，取出皮皮虾肉剁碎，面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入皮皮虾肉和香葱碎，加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。电饼铛加油预热，倒入面糊，烙制两面金黄，鲜美的海鲜饼就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜海鲜都是用最简单的方法来烹调，如清蒸或者水煮，吃的是原汁原味
皮皮虾水煮最好，洗干净下锅，给一点点水（水不要多，煮熟虾的量就够，过多的水会把鲜味煮出来），大火煮几分钟，煮干水就熟了。
鲜美！！！[送心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱椒盐皮皮虾，壳炸的脆脆的，里面的肉嫩嫩的，整只虾散发着椒盐的香味，闻着就很有食欲！
回答于 2019-09-11 08:43:50
扔上几大片姜，几颗花椒，少许料酒，用海水煮最好吃，出锅前用料酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是山东烟台人，皮皮虾在我们当地叫做爬虾，我来分享一下我会的2种做法。
爬虾肉质细嫩，味道鲜甜可口，相信绝大数人都喜欢吃。
推荐第一种做法，蒸皮皮虾。皮皮虾洗净直接上锅，再放上几片生姜蒸15分钟，蒸出来的皮皮虾肉质紧实，相对来说也能更好的锁住其原有的鲜味和营养。想吃原汁原味皮皮虾的话，一定不能用水煮，水煮绝对会影响它的鲜味。再调蘸料，姜切沫放入碗中，到入适量米醋，两滴香油搅拌均匀。皮皮虾蘸姜汁，对味！
第二种韭菜鸡蛋炒皮皮虾肉。洗干净沥干水分的韭菜切段，切适量姜丝备用，皮皮虾取肉盛碗加入少量料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。热锅凉油，打入三个鸡蛋，鸡蛋炒至成型刚刚熟就好了，盛出备用。炒完鸡蛋不用关火，锅里加少许油，下入姜丝爆香，加一勺味极鲜酱油，下韭菜大火快速翻炒，韭菜刚刚断生就好，下入皮皮虾肉，继续大火翻炒，太干的话少加一点水就好，炒至韭菜刚熟，虾肉紧致了再加入鸡蛋，加少许盐，再大火翻炒二十秒出锅！如此一道美味的韭菜鸡蛋炒皮皮虾肉就做好了。韭菜炒鸡蛋已经是一道经典美味的家常菜了，我们再加上皮皮虾肉一起炒，这道菜就更加鲜香可口！
以上均为个人观点和做法，如有不同意见的朋友，欢迎留言评论，喜欢的记得点赞加关注！
谢谢，愿美好常伴你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己在家里的话，我一般做椒盐皮皮虾，特别鲜美。
椒盐皮皮虾：
皮皮虾(我去菜市场买的28一斤)、姜、葱、蒜、料酒、盐、椒盐（关键一定要用椒盐）
腌制：把皮皮虾洗干净加姜、葱、蒜、料酒腌10分钟左右。
油炸：锅里加油开始炸皮皮虾，最好用六成热的油炸，炸到金黄捞出。炸的话看个人喜欢什么样的，喜欢嫩一点就不要炸那么久，几分钟就好了。
翻炒：最后锅里加油放入姜、蒜（喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒）炒香，放入炸好的皮皮虾，翻炒一下。
最关键的步骤，记得一定要把皮皮虾的肚子放在下面煎几分钟，让肉煎熟。（不然肉吃起来稀稀的感觉）
出锅前加入椒盐，好吃的蒜香椒盐皮皮虾就做好啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
日常生活中喜欢吃海鲜的人越来越多，因为海鲜在慢慢的进入餐桌上的一道美食，海鲜已经替代好多肉类的食品了，下面有我来给大家说一说皮皮虾怎么做，才能不会让它营养流失，从市场上买来的皮皮虾，首选是活的，我第一次做的是白灼，说白了就是水煮放入葱姜，占的是醋，很好吃，第二次做的是椒盐皮皮虾，需要高温烹饪，潵入椒盐，也很美味，
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