您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
猪肝该怎么炒？
猪肝,翻炒,料酒猪肝该怎么炒？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第一、猪肝含有丰富的维生素A，有补肝明目的作用，防止眼睛的干涩和疲劳，提高视网膜的功能，增强视力，预防近视，还对夜盲症起到不错的预防作用。
第二，猪肝含有非常丰富的铁，有补血的作用，对于贫血的患者来说，非常有益，
第三，猪肝含有一些微量元素，能够增强人体的免疫功能，有抗氧化，防衰老等作用；特别是硒等这些各种微量元素，硒是一个预防肿瘤的重要微量元素。
第四、猪肝含有的维生素含量非常丰富，其维生素B2可增强肝脏的功能，提高肝脏的解毒代谢能力，对肝脏起到护肝解毒保护的作用。
猪肝中还含有丰富的蛋白质和胆固醇，故，胆固醇偏高者要少食或是禁食。
番茄的营养价值非常高，番茄含非常丰富的各种微量元素量，能量、维生素B、蛋白质以及碳水化合物，还含有人体所需要的各种高营养物质，不仅可以充分的补充维生素，可以有效的补充各种微量元素的。
番茄炒猪肝的做法：
1、猪肝切薄片，加入料酒和盐拌匀.
2、再加入地瓜粉继续拌匀，最后加入食用盐适量拌匀。
3、番茄去蒂切小块，生姜切片，葱切段。
4、起油锅将姜片爆香，下入猪肝炒至8成熟，盛出备用。
5、锅内留底油，下入番茄，加入少许食用盐翻炒出汁。
6、下入猪肝一同翻炒，添加蔬菜精提味，撒入葱段，即可出锅。
【欢迎你在评论中.....发表自己不同的观点，点赞、关注、收藏、转发，更多精彩分享你】
回答于 2019-09-11 08:43:50
买回猪肝清洗一下，切片。锅里温水下锅抄出血沫。别抄时间太长。捞出的肝片过清水洗净。搭配胡萝卜和尖椒一起炒。这样炒出的肝嫩。特别好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肝非常有营养，而且价格还不贵，记得我买的生猪肝才五块钱一斤，买半斤就能做个名菜，叫做溜肝尖，加上配料综合成本不到十块钱，真是便宜又好吃，下面分享熘肝尖的教程。
制作方法
主料：猪肝、生姜、胡萝卜、青红椒、葱白、柠檬、香菜
辅料：盐、鲜汤、生抽、白糖、老抽、自制混合豉汁料、胡椒粉、纯香麻油、水淀粉
1. 将猪肝冲洗后，切成大薄片(不要太薄，0.5CM厚度比较合适)， 流动水冲洗干净后，放入滴有柠檬汁的清水盆中浸泡；
2. 锅中坐水烧开，将浸泡好的猪肝片下锅滑散，肝片表面变色即刻捞出过凉水，控干水份后备用；
3. 将锅烧热注油，下姜末、葱白末，中小火煸香；
4. 下黑木耳、胡萝卜片、青/红椒片转大火翻炒，调入少许精盐；
5. 将2中的猪肝片倒入，加入兑好的调味汁快速翻炒；
6. 食材翻炒入味，加入适量水淀粉勾芡加入香菜即可起锅。
做出的成品香而不腻，非常下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肝先腌制5分钟，锅里到油，烧制八成热时倒入猪肝炒3分钟，放入蒜片和青椒，盐，闻到香味出锅即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
欢迎关注美食界扛把子，猪肝可是一道美食有爆炒猪肝，干锅猪肝因为猪肝的价值本来营养丰富所以爱吃的人也不少，在炒猪肝前一定要把猪肝清洗干净这样吃起来味道才好吃，如果清理不赶紧的我保证你一口都吃不了，在做猪肝的时候一定要用淀粉清洗干净，我给你推荐一个简单又好做的教程视频吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
上班族，爱喝酒抽烟的应该多吃它，含有丰富的维生素A
给大家分享一道青椒炒猪肝
青椒炒猪肝
主料：新鲜猪肝 青椒
配料：生姜 大蒜 小葱 豆瓣酱 生抽 老抽 料酒 蚝油 生粉
操作流程：
（1）猪肝切薄片 青椒切菱形块 大蒜生姜切片 小葱切段
（2）切好的猪肝用清水洗去血水，先腌制一下，加入葱姜蒜料酒，腌制10分钟左右
（3）腌好的猪肝加入生粉，耗油，清油，抓匀，一定要多抓一会，锁住猪肝的水分。
（4）锅里加入油，油温八成热，倒入猪肝，快速翻炒，时间不要太长，把猪肝盛出备用。
（5）锅里加入油，放入姜片，蒜片，豆瓣酱炒香，炒出红油，倒入青椒，青椒断生后倒入猪肝，快速翻炒调味，出国前放入葱段，制作完成。
总结：猪肝营养丰富但是不宜多吃，猪肝鲜嫩，炒的过程一定要，短，快，炒的时间短，时间要快，姿势要帅，好的，喜欢的朋友可以参考。
上一篇：如果六年级的孩子每天写一篇英语阅读理解，这样对英语成绩有帮助吗？有何帮助？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |