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白茶分为哪几类？为什么呢？
白茶,福鼎,银针白茶分为哪几类？为什么呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
八、从树种上区分。
白茶大致可分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。
九、按照工艺进行划分。
可分为传统工艺白茶、现代工艺白茶和新工艺白茶。传统工艺白茶遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。现代工艺白茶使用玻璃房以及室内萎凋设备进行萎凋。新工艺白茶，指在白茶生产过程中增加了轻微揉捻和轻微发酵工序制作出来的白茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
千左茶到，分享一下白茶有多少种;
中国传统茶类分为六大类，主要以工艺不同更以区分。白茶只有萎凋、干燥两道工艺自成六大类之一。
现在按白茶工艺制作的白茶大约有七种:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶、水仙白、月光白等;多数茶友在市场上只见到前三种，后面四种由于量少，地域性强属地方茶，还是很难见到的。
白毫银针:单芽，采用大白茶树春季最发芽时采头针或“抽针”制成。
白牡丹:在大白茶树生长白毫银针用料后，采摘一芽一叶或者一芽二三叶，制成白牡丹。
寿眉:晚于白毫银针、白牡丹后面，采用大白茶树一芽三四叶制作，也是白茶产量最高的，占比超过一半，是市面上常见的白茶品类。
贡眉:采用政和本地菜茶(小茶)制成同时也称“小白”。发现大白茶树种后，菜茶树产量低，经济效益少，产出一直在下降。
新工艺白茶:增加了一道轻微揉捻工艺，呈疏松条索状，外形紧实，口感、颜色接近红茶的品质。作为国家六七十年代的特殊时期需要创汇的商品，由福鼎而创建，完成历史使命后，现在只有少量生产。台湾省的新工艺白茶量会多一些。
水仙白:由福建省建阳市采用水仙茶树，采摘鲜叶按白茶工艺制作成白茶。这里要说的是白茶最先有“小白”后有“大白”，建阳的“南坑小白”是最先出现，以现代工艺制成最早的白茶。
月光白:是采用云南景谷大白为原料按白茶工艺制成的白茶，叫“月光白”。
随着白茶不断火爆，必将出现越来越多仿制白茶的种类出现。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢诚邀，关注“白茶友约”了解更多白茶知识。
白茶根据等级、茶叶生长地、海拔、区域、采制时间、存放年份、茶叶形态、树种、工艺等，大致可以在不同的9个方面进行划分。
一、按照鲜叶等级进行划分。
2017年新出台的白茶国家标准上定义。
白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；（单纯芽头或带有少量鱼叶，根据品相分为两个级别）
白牡丹是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶或两叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；（根据鲜嫩程度又分为四个级别）
贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品；（新手没必要在意这个级别，可以把他归类为寿眉）
寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
二、按照茶叶生长地进行划分。
分为：荒茶、园茶、有机茶、野生茶。
荒茶，指多年无人管理的茶山上长出来的茶。园茶，也叫台地茶，指普通茶园生长出来的茶。有机茶，指有机化管理的茶园中生长出来的茶。野生茶，指丛林中自然生长出来的茶树上生长出来的茶。
三、按照海拔划分，分为高山茶和平地茶。
四、按照区域划分。
分为福建白茶和外省白茶。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建阳白茶。外省白茶目前以云南的产量为最高。
五、按照采制时间划分为：春茶、夏茶、秋茶。
春茶又分 头春、二春、三春。夏茶相对来说品质较差，很多厂家不做夏茶，但也有不少厂家开足马力生产夏茶，夏茶的产量依旧很大。秋茶，产量不大，比较优质的是白露、寒露这期间的茶。
六、按照存放年份划分，分为新茶和老茶。
新茶，一般指当年或者三年以内的茶。老茶，一般指三年以上的茶。
七、按照茶叶形态划分，分为散茶和紧压茶。
紧压茶有多种样式，现在市面上常见到的有：茶饼、茶砖、龙珠、月饼、饼干、巧克力茶、饼干等形状的紧压茶。
八、从树种上区分。
白茶大致可分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。
九、按照工艺进行划分。
可分为传统工艺白茶、现代工艺白茶和新工艺白茶。传统工艺白茶遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。现代工艺白茶使用玻璃房以及室内萎凋设备进行萎凋。新工艺白茶，指在白茶生产过程中增加了轻微揉捻和轻微发酵工序制作出来的白茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白茶分类主要有以下几种，
最重要的一种分类根据鲜嫩程度来分类
1. 白毫银针： 特级、一级
2. 白牡丹： 特级、一级、二级、三级
3. 贡眉：特级、一级、二级、三级
4. 寿眉： 一级、二级
根据茶山来分
1、高山白茶
2、有机白茶
3、荒野白茶
4、茶园白茶
根据形态来分
1、散茶
2、紧压白茶（这里品类很多）
根据地区来分
1、福鼎白茶
2、政和白茶
3、建阳白茶
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