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新白茶，可以用紫砂壶泡吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

新白茶，可以用紫砂壶泡吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

新白茶更推荐用盖碗冲泡，并不推荐紫砂壶。

之所以如此回答，主要与两种茶具的结构有关。

紫砂壶属于双气孔结构，气孔较大，当热水冲入紫砂壶，这些气孔张开，会吸附一部分茶汤内的香气，长此以往，紫砂壶有了留香的特性，即便冲的是白开水也有淡淡茶味。

但对讲究原本风味的白茶来说，紫砂壶的留香特性会导致白茶滋味受损，我们喝到的并不是最原本的味道。

如果紫砂壶之前泡过其它茶叶，再泡白茶，还可能导致串味，香气变得不伦不类。

另一方面，紫砂壶的壶口较小，出水较慢，白茶在其中很容易形成闷泡，导致茶汤变苦变涩。

反观盖碗，因为上了一层釉面的关系，白茶表面十分光滑，气孔小，不吸香气，能够还原白茶的原本风味。

而且盖碗可以自由调整开口大小，轻松做到快出水，只要手法得当，能够有效避免闷泡带来的苦味。

所以比起紫砂壶，显然盖碗更适合白茶。

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