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酒鬼花生怎么做？
花生,花生米,酒鬼酒鬼花生怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
2. 炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高，再把复炸一次捞出沥油，
3. 锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，
4. 倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐，白糖调味即可，凉后很酥香哦，
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生半斤，冷水浸泡4小时，去皮后沥干水份，放到冰箱冷冻一个晚上，锅中倒油，冷油倒入花生小火慢炸，一边炸一边搅拌，炸至花生浮起捞出，捞出的花生不需要冷却，再一次放到油锅炸一遍，花生炸至金黄色后沥干油捞出，锅中留少许油，放干辣椒和花椒爆香，倒入花生用小火翻炒均匀，加一勺白糖，两勺盐翻炒均匀出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 花生米泡水一晚上。
2. 只是泡好的样子。
3. 将花生米外皮去掉，泡好的花生米皮很容易去掉。控干花生米的水分。
4. 干辣椒剪成丝。
5. 锅中放入适量的油。
6. 烧至8成热，将控干的花生米放入锅中炸，用小火。
7. 炸制颜色微黄关火。
8. 控干油装盘。
9. 放入盐，白糖，干辣椒丝，胡椒粉搅拌均匀，冷却后就可以食用。
酒鬼花生米
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是震歌love美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，关注我生活更健康
今天刚制作了一道酒鬼香辣酥的美食教程，给您分享一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，准备较大颗粒的花生，将花生浸泡在水中约一小时，然后慢慢擦拭花生外的红色皮。这需要耐心。我们将使用花生。吸水纸将冰在冰箱的冷冻室中干燥并将其冷冻几小时。为了使味道更加酥脆，将冷冻的花生放入锅中并油炸成金黄以除去花生，炒盐调味。这道菜很完美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，由花生和其他佐料加工而成，老少皆宜。在炸花生米时这样做，花生又酥又脆不返潮，快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧！
酒鬼花生米的食材：
花生米1000克、干辣椒50克、花椒3克、辣椒粉10克、白糖5克、精盐10克、熟白芝麻15克、食油30克。
酒鬼花生米的做法步骤：
1. 准备去壳的花生米，用清水浸泡大约3小时。
2. 扒掉花生皮，沥水干分，装入保鲜袋中，入冷冻层冻12小时以上。
3. 干辣椒备用，各式配料称重备用。
4. 干辣椒，用干净的洗碗布擦干净后剪成小段。
5. 炒锅中注入食用油，下冷冻过的花生米，开火小火慢炸。
6. 炸至花生微微泛黄时捞起，沥油待用。
7. 炒锅中留少量底油，下花椒和干辣椒，炒出香味。
8. 下花生米翻炒后，加入精盐、白糖、辣椒粉，翻炒均匀。
9. 再加入熟白芝麻，关火，炒匀后出锅。
酒鬼花生米的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒鬼花生好吃，其做法也很简单，小编介绍一下。
第一部，锅中加入适量的水，烧开，倒入花椒大料，花生大火煮开关火，浸泡至自然冷却。
第二部，放凉后的花生捞出搓去外皮，吸干水分放进保鲜袋。
第三部，将去皮的花生放入冰箱冷冻24小时。
第四部，平底锅倒入冷油，加花椒、辣椒、辣椒丝、鸡精中小火炸制，炸熟捞出，放入食盐即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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