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在家里怎么才能炖出好喝的骨头汤？
骨头汤,骨头,放入在家里怎么才能炖出好喝的骨头汤？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第一，在炖排骨的时候建议大家可以加入橘子皮进去，可能很多人都不知道橘子皮竟然有这样的妙用，每次吃完橘子以后就直接把橘子皮给丢掉了，橘子皮其实是可以帮助去除排骨的异味的，也可以让排骨炖出来不油腻，排骨汤会特别美味，大家在炖排骨的时候先把橘子皮清洗干净，炖排骨的过程当中直接把橘子皮放进去炖煮，炖出来的排骨汤会特别好喝，不相信的话可以尝试一下这个技巧。
第二，在炖排骨的时候也要注意控制好时间，炖排骨如果只是想要让自己吃到比较美味的排骨肉，大家就不用炖煮太长的时间，大概炖四五十分钟左右，就可以让自己享受美味，如果想要把排骨里面的钙全部都炖出来，那么就应该要注意炖煮两个小时左右，炖煮两个小时不仅可以把排骨里面的营养都炖出来，而且也可以让炖出来的排骨肉质更加软嫩，不会出现塞牙的问题，就算是小孩子也会吃得津津有味，炖的软嫩的排骨，给一两岁的小孩子添加辅食也是没有什么关系的，只不过不要给小孩子吃的太多，吃得太多可能也不太容易消化。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
骨头汤的做法有很多很多，其中我觉得营养价值高的一种是清炖，熬出来的骨头汤白白的，不油腻。首先准备好大料，有桂皮、香叶、花椒、葱、姜、蒜，把大骨头清洗干净，用开水煮一下去掉表面的浮沫，再用水洗干净，用锅加少许油，把骨头肉炒一下加大料葱姜蒜，炒好再加水烧至开锅，转小火熬制，大约煮一到2个小时，骨头汤就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煨汤需要时间很长，最小火偎10小时以上，江西瓦罐汤煨一夜你可以看看！
回答于 2019-09-11 08:43:50
步骤1
准备好所有材料。 猪骨头、枸杞、红枣、虫草花清洗干净。 山药去皮切段，姜切片。 小贴士：山药健脾益胃，助消化；枸杞清肝明目，滋补肾肝；红枣补血养颜，保健脾胃。
步骤2
骨头焯水后捞出洗干净备用。
步骤3
锅里加适量清水，放入骨头，大火烧开。
步骤4
滚几分钟，如有泡沫，用汤勺撇走。 然后将姜片和红枣倒入同煮，转小火煲1小时。
步骤5
一小时后倒入虫草花与山药。 这里要敲一个重点！ 很多人不懂得正确食用虫草花，会使其营养成分大大折扣。 下面划两个注意事项： a）虫草花不宜浸泡太久，以免附在虫草花上的真菌孢子粉流失。真菌孢子粉有很不错的食疗价值，将虫草花简单清洗一下即可。 b）虫草花不宜煮过久，以免营养流失，一般文火煲汤约半小时即可。如果是用炖盅煲汤的话，炖的时间控制在两小时内。
步骤6
大火重新烧开后转小火，盖上锅盖煮半小时到40分钟左右。
步骤7
最后十分钟，放入枸杞。
步骤8
关火前三分钟用适量盐调味即可。
步骤9
虫草花山药枸杞汤煮好了。 此汤熬煮的时间约1个半小时左右。
步骤10
汤色金黄，特别漂亮。
步骤11
如此好喝又营养的养生汤，这个秋天绝对不能错过！
步骤12
【功效】：滋阴润燥、补肺补肾、养肝护肝、补益气血。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。猪骨头汤营养价值高，补充钙质、蛋白质和矿物质，骨胶原的含量也非常高，营养丰富。骨头富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质食材。选择大棒骨煲汤，再加入自己喜欢的食材，比如，玉米、莲藕、芋头、胡萝卜、山药等等，不仅美味，营养非常丰富。
怎样煲骨头汤好喝？丰富的时蔬，肉的香，汤的鲜，营养跻身于一锅美味。
喜欢的时蔬准备齐全，莲藕、玉米、芋头、胡萝卜。。。清洗干净，切成块状。大棒骨买肉多的，用清水浸泡3-4个小时排除血水，清洗后剁成两节。锅中加入足量的水，放入姜片、料酒，烧开后撇除血沫，一定撇干净，在煲汤过程中加入一点点醋，醋可以使排骨的钙质释放出来，小火慢炖1小时后，加入所有的时蔬，再次烧开后，加入食盐调味，不要放其他的调味品，清汤的味道最好、最鲜，继续慢炖20分钟，即可关火。
简单的煲汤方法，简单的调味料，鲜美的汤汁，啃骨头、吸骨髓，棒骨可以蘸着蒜汁食用。各种时蔬，维生素多多，丰富营养，只要这一锅。
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