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在家里怎么才能炖出好喝的骨头汤？
骨头汤,骨头,放入在家里怎么才能炖出好喝的骨头汤？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
在熬制骨头汤的过程中可以加入少许的醋，这样能够使骨头里面的磷钙溶解在汤汁里面，炖出来的汤汁更加味道鲜美，而且很容易被肠胃所吸收。再就是在煮骨头汤的时候方盐的时间不要过早，熬好的骨头汤又香又白，这样才有食欲，更加有营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢让我来回答这个问题。
原汁原味骨头汤
到市场挑选新鲜的猪大骨8斤
用清水反复清洗干净
准备生姜10片
大骨头放入锅中煮开撇去血沫。
放入姜片，调小火煮二个小时，然后再大火冲汤30分钟。汤会变得又白又滑，鲜美可口，原汁原味
也可以放些自己喜欢的食材，进行调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先你得选择食材上有新鲜，最好是猪棒骨，食材选择好了，把猪棒骨用冷水清洗干净，洗好的猪棒骨倒入锅中，一次性把水加满，等锅烧开了，把飘在锅上的血嚰给捞出来，大火炖半小时左右，转小火在炖二到三小时。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
玉米板栗肉骨架胡萝卜杏鲍菇姜片料酒盐
板栗玉米骨头汤的做法
玉米，胡萝卜，杏鲍菇
板栗，在毛板栗上用刀划一刀，然后入水中煮沸，捞出入冷水，即可轻松剥壳
肉骨架冷水下锅，入姜片和料酒，煮开，撇去浮沫，入玉米同煮，50分钟入其他配料
+10之后，放盐调味出锅即可
ok
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖骨头汤，洗净，焯水，放入煲中，加生姜大葱，炖的时间越久越好喝，汤快好的提前半小时加入玉米或山药。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有了宝宝后，添加辅食总想着怎么能合理营养，包括自己哺乳也是需要补充能量，虽然很多人也在说骨头汤其实并不补钙，但我觉得还是有效果，每次喝过骨头汤，哺乳时明显感觉奶量充沛，用骨头汤做的面条，宝宝也很喜欢吃，下面给大家分享一下做法。
主料
大棒骨 2根
辅料
大葱 半棵
生姜 6片
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白醋 几滴
1.棒骨块冲洗后，冷水入锅放三片姜和少许料酒大火烧开，煮一分钟后捞出
2.用流动水把骨头上的血沫冲洗干净
3.热锅烧油，放入骨头煎至表面发黄，加葱段、姜片，料酒淋锅边烹入
4.倒入温水，一次性加足，滴入白醋，烧开后撇去浮沫
5.大火十分钟后关小火炖制一小时，出锅前加盐调味
以上是基础版的清炖方法，可根据季节，个人喜好，在炖制四十分钟后加萝卜，玉米，海带，冬瓜，莲藕等蔬菜，营养更丰富。
小贴士
1.棒骨可请肉店老板斩块，能让里面的骨髓精华炖出
2.最好用砂锅炖，保温且味道好
3.加入白醋，可使骨头的磷、钙溶解到汤中，既汤味鲜美，又便于肠胃吸收
4.水要一次加够，中途尽量不要打开盖子，保持锅内温度
5.出锅后加盐，避免汤色变黑，也能更少摄入盐分
好啦，一锅营养健康的清炖骨头汤就做好了，get起来，做给家人，暖心又暖胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享下我们饭店煨汤师傅的炖汤方法：
1. 首先选料要选易出白汤的骨肉/肉。其中猪骨，猪排是首推。
2. 是才要用清水洗净后剁成块，如果是筒子骨这些就一整根放就行。
3. 焯水部分最为关键，冷水下锅煮出血沫捞出过凉水。
4. 再将排骨/骨头倒进已煮开放了姜片去腥的热水中开始炖汤。
这里切记：谁要一次性加足，前十分钟猛火冲，后面转小火炖煮。
5. 炖煮中途不加任何调料，直到起锅再调味。
以上就是我们厨房的炖汤方法，在家庭也可以炖出香浓的汤。
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