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什么样的普洱熟茶才算好茶?
茶汤,普洱茶,口感什么样的普洱熟茶才算好茶?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
熟茶,用香甜滑厚醇韵六个字评判吧,再根据产区,工艺,原料,发酵程度综合判断。现在的熟茶,大部分原料一般,拼配多,不过这个拼配我说几个常见的,年头拼,等级拼,混堆拼,产区拼,甚至还有生熟拼,不过我不反感。好的生茶很容易买到,熟茶不好买,我个人推荐树龄好的产区纯料,很好,茶劲足。不过市场上很难买到。这个熟茶说的太多了,总之多看不如多喝,就算背下来所有书籍,你没喝到那个段位也还是茫然。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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好的熟茶应该具备什么样的条件?下面具体来看看:
1、外形
拆开压制后的熟茶,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否褐红显金,闻干茶气味应该略带焦糖气味为好,绝对不能有酸,霉杂味。
2、茶汤
“普洱赏色”基本原则,当年新茶颜色当为艳红深色,以白瓷杯最能够显其本色,注少量茶汤于杯盏,以能直观杯底为度,杯沿能显金圈为好。
以玻璃杯来观察茶汤的颜色,首先要看的是其透亮程度,标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。然后就是闻茶汤的气味,焦糖香,樟香为上,如有霉味则应放弃。
3、滋味
茶汤入口后,让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱,然后咽下茶汤慢慢回味。如果茶汤顺滑甘甜,还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,说明这款熟茶一定是难得的好茶。
4、回韵
普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式,加速氧促酶作用,具有不可避免的缺点——产生堆味。熟茶存放几年之后年堆味会逐渐散去,甜味增加,会变得更好喝。如果当年的熟茶能够做到几乎没有堆味,那就代表这个茶的发酵过程很到位,是一个好熟茶的判断标准之一。
来自:瑞广号匠心普洱
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回答于 2019-09-11 08:43:50
喝茶呢,作为一个消费者哪有那么多空去研究这个那个问题的!!熟茶入口没有杂味,喝着口里没有紧涩麻的感觉。好的熟茶非常顺滑就到肚子里啦。无论你泡的浓些或者淡些都能接受,而且喝到肚子里感觉暖暖的胃舒服的就是好的了。
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