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为什么拉面师傅从来不戴手套？

拉面,手套,面食为什么拉面师傅从来不戴手套？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 如题为什么拉面师傅从来不带手套？不会感觉很脏吗。本人喜欢吃拉面，但是最近突然想到，拉面可是一个体力活，一直拉肯定会流很多汗，那些汗又被揉进面里，为什么大家还吃的那么开心呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

从事面食工作，是一个技术活，也是一个艺术活！为什么拉面师傅不戴手套？我从三点来分析。

1.面粉制作成型的过程中，面带有一定的粘性，这对于制作时如果戴上手套是非常不方便的，影响制作速度的同时，会影响成品的味道。

2 都知道拉面是要用臂力的，利用面的弹性，甩开来，让大条面撑开来拉，如果戴上手套，力度上都难以把握。

3一般做面食都会保持手部清洁，卫生方面也都有管控，健康饮食从源头做起！

感谢有你