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怎么做奶油蛋糕？
奶油,蛋糕,打蛋器怎么做奶油蛋糕？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
可以做的。
一开始要放开胆去做，失败了才会成功，按步骤细心点，很快学会的。
奶油蛋糕主要是蛋糕胚部分、奶油裱花部分、装饰部分。
其中我认为难点在于戚风胚的烤制，新手还是容易被气疯的；然后是裱花嘴的练习；最后就是整体蛋糕的创意和审美搭配啦。
这样，我分享一个失败率低的戚风胚和香缇奶油的配方给你。
做的过程有什么不懂的，欢迎你随时追问。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“奶油蛋糕不止是生日，过年过节都可以做一个，让孩子乐呵乐呵，想做奶油蛋糕，很多人发愁不会裱花，其实现在做蛋糕，只要稍微装饰，也是很好看的呢。”
用料主料鸡蛋4个
玉米油40克
低筋面粉60克
白糖40克
牛奶40克
动物性淡奶油400克
辅料白糖40克
猕猴桃少许
黄桃少许
奶油蛋糕的做法1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，其中一个鸡蛋是双黄蛋，成了五个蛋黄，这个可以忽略，这个蛋糕的方子就是4个鸡蛋
2.把牛奶，玉米油都放入到蛋黄中，搅拌均匀，筛入低筋面粉
3.用硅胶铲搅拌成细腻的蛋黄糊，里面不能有颗粒状的面粉
4.蛋清里加入白糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜
5.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀
6.把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金8寸模具中
7.烤箱200度预热5分钟，改成160度烤50分钟，蛋糕就熟透了，拿出晾凉脱模，然后把蛋糕切成两片
8.淡奶油加入白糖，打发成可以裱花的状态
9.把蛋糕片上抹上奶油霜，再摞上一片蛋糕，加上奶油霜抹平，用裱花嘴捏一圈，用水果装饰即成
回答于 2019-09-11 08:43:50
6寸奶油蛋糕做法：
1：蛋清3个，糖36克，塔塔粉2克。打发蛋清至硬性发泡，分2次加入到翻拌好低粉的步骤2中翻拌均匀，倒入模具，烤箱上下火165度烤45分钟。每个烤箱温度不同，请合理设定温度和时间，注意观察上色情况。
2：蛋黄3个，纯牛奶24克，玉米油24克，糖18克。蛋黄、纯牛奶和玉米油称好后混合均匀，然后加入糖搅拌至糖融化无颗粒，备用。
3：低筋面粉51克，加入到步骤2中翻拌均匀。该配方没有失败过，作出的戚风蛋糕胚特别好。
4：打发淡奶油，用裱花嘴挤出喜欢的形状，一款奶油蛋糕就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
.
将蛋黄、蛋白分离。
2.
糖、玉米油、牛奶入碗,用手动打蛋器搅拌,直至搅拌均匀、糖全部融化。
3.
低粉过筛两次倒入盆中,搅拌至均匀。
4.
分次加入蛋黄搅拌。
5.
拌成蛋黄面糊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋糕的奶油可以自己做，也可以自己加工，你家里有没有机器设备，有的话我可以教你制作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:淡奶油100ml即溶咖啡一包起司150g砂糖 80g鸡蛋 2个玉米淀粉 1汤匙巧克力 50g（可用巧克力酱代替）1、奶油芝士在室温中放软，然后加50g糖搅拌至呈糖浆状大约这样就可以了2、打入蛋黄，拌匀3、加玉米淀粉拌匀，最好先过筛4、蛋黄芝士糊准备好了，暂放一边，来打淡奶油，撒进咖啡粉淡奶油加咖啡粉打发5、奶油拌入芝士糊6、蛋白打至起泡，然后加剩下的20g砂糖打至硬性发泡，挤几滴柠檬汁进去7、将打好的蛋白轻手拌入芝士糊8、入模9、在表面横着画上巧克力酱10、用牙签快速划几道形成花纹即可最后，烤箱预热180度，烤盘中倒入一杯水，放上烤模，入烤箱烤45分钟。蛋糕烤完后放凉，放入冰箱冷藏4小时以上再食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材用料：鸡蛋4个相克食物，白糖50克相克食物，玉米油35克，低筋面粉80克了，牛奶40克相克食物，淡奶油200克。
奶油蛋糕的做法详细步骤：
奶油蛋糕的做法图解1.先烤一个蛋糕胚，把蛋白与蛋黄用隔蛋器分开，蛋白要放到无油无水的盆里，一点蛋黄都不能沾到！
奶油蛋糕的做法.蛋黄加入20克白糖，把糖打至融化！
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