您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的?
酸奶,蛋糕,蛋黄酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸奶蒸蛋糕酸甜松软,软糯好吃,营养丰富又好吃,不管是大人孩子都喜欢吃,酸奶蒸蛋糕做法也是很简单,就是用酸奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉等制作而成,主要是比例要掌握好,我也经常在家给孩子做酸奶蒸蛋糕。
酸奶酸甜可口,营养丰富又好喝,酸奶还可以做很多的美食,就像酸奶蒸蛋糕,软糯香甜,松软可口,营养丰富又好吃,老少皆宜,特别是小孩子都喜欢吃酸奶蒸蛋糕,做法也是很简单,自己在家做,好吃又卫生,孩子吃着也放心,我家孩子就很喜欢吃,下面就来分享一下酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的。
一、酸奶蒸蛋糕制作步骤
1、准备食材:鸡蛋4个、食用油30克、低筋面粉60克、白砂糖30克、酸奶70克、白醋几滴、葡萄干适量
2、准备两个碗,再准备4个鸡蛋,把鸡蛋蛋黄分离,分别放进两个碗中,蛋黄里面加入食用油和酸奶,充分地搅拌均匀。
3、把低筋面粉过一下筛,放进蛋黄中,搅拌均匀,搅拌成无颗粒状的细腻面糊,接下来打发蛋清,加入几滴白醋和一点白糖,用打蛋器打发。
4、先中低速打发,打发至出现鱼眼泡泡,加入白糖继续打发,白糖要分三次加入,一直把蛋清打发至筷子插入不会倒的状态才可以。
5、取出三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊中,翻拌均匀,倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀,准备一个模具,刷上一层油,把翻拌好的酸奶蛋糕糊倒进去,震一下,震出里面的气泡。
6、把葡萄干洗干净,均匀地铺在蛋糕糊上面,用保鲜膜盖好,上面用牙签扎一点小孔,盖上盖子,上汽后蒸转中火蒸40分钟,焖3分钟出锅,倒扣晾凉脱模切块,蓬松暄软,酸甜可口。
二、酸奶蒸蛋糕小技巧
1、做酸奶蒸蛋糕每个人的做法都不一样,可以根据自己的喜好来做,主要是比例要掌握好,加入低筋面粉,做出来更蓬松,口感更好,酸奶要选择浓稠一点的。
2、蛋黄糊和蛋白霜很重要,蛋黄糊要搅拌至无颗粒状的细腻面糊,蛋白霜一定要打发好,这一步也是直接决定着酸奶蛋糕能不能成功的重要一步。
3、蛋白霜打发好后,加入蛋黄糊中的时候,一定要用翻拌的方式,不然容易消泡,就做不成功了,蛋糕蒸好后,焖几分钟再出锅,这样蛋糕不会塌陷回缩。
总结:酸奶蒸蛋糕就做好了,蓬松暄软,老少皆宜,酸酸甜甜得非常好吃,做法也是很简单,自己在家做,好吃还实惠,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出好看又好吃的酸奶蒸蛋糕,喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
正常的酸奶蒸蛋糕哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇:办公室上班的人,坐久了腰疼,有什么好的方法缓解,或者治疗?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |