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你吃过最好吃的面条是在哪？
面条,面食,兰州你吃过最好吃的面条是在哪？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方人以面食为主，一顿不是面食，就饿得慌，那么受到面，中国有哪些好吃而出名的面条呢？
1、兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、河南烩面
河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
3、吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。
4、北京炸酱面
老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
5、山西刀削面
刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。
6、杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激。
7、昆山奥灶面
奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。
8、镇江锅盖面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。
9、四川担担面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。
10、武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是河北的正宗安徽牛肉板面。乍一听，有点搞笑的意思，但实则不然。在河北的各个城市，到处都有呢安徽板面的身影，大到省会城市石家庄，小到县区乡镇，都有安徽板面的存在。尤其是寒冷的早晨，一碗热乎乎的面条，配上卤蛋，青菜，辣椒油，美滋滋。
但是，安徽板面也算得上是河北的特产了。为什么呢？据说安徽板面起源于安徽省阜阳市太和县，因为面条加工时，在案板上摔打，面条会变得更加筋道，口感很好，因此广受人们喜爱。
但这也恰恰看出，河北没有自己的特色美食，虽然每个地级市都有自己的小特色，但缺乏拿得出手的美食，也没有独立的菜系。造成这种现象的原因我认为主要有以下几个：1、文化弱势，文化对于传播美食太重要了。河北省的文化没有核心，无法形成文化认同。很难说明河北的文化核心是哪里，说历史文化，是保定，说当今城市文化，是石家庄。但是这根本没法和北京天津比。与其他省份只有一个中心不同，河北省内两三个中心尚且还要内斗，更无法形成一个合力。内部没有中心城市就无法形成统一文化，没有内部没有代表性城市就无法吸引游客，不利于文化的输出和知名度的传播。2、原材料不全。要想有美食必然的有良好的食材，而河北和南方比物产太贫瘠了，种类太少了，香料太少。直到现在，河北还是以咸为主。当今社会，火爆全国的川菜湘菜是以重油重辣为主，这是全国的趋势，但是这不是河北的优势。3、人口流动少，河北人不出去打工，偏安一隅，守着自己一亩三分地，没有把自己的生活方式带出去并发扬光大。参考河南，山西，河南的美食也不多啊，除了面就是面，但是他们舍得出门，山西也舍得出门。
当然，我们换种思维方式，我们会惊奇的发现，河北汇聚了所有美食的所有特点，最大的特点就是包容并吸收，自成一派，杂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在陕西待惯的人，尤其是喜欢面食的朋友们，在全国其他地方都吃不到陕西这么正宗的面食！为老陕面食点赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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