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西安的酸汤饺子很好吃，这汤都是怎么调成的呢？

饺子,汤水,虾皮西安的酸汤饺子很好吃，这汤都是怎么调成的呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸汤的制作方法和原料有多种多样，不同的地域和不同的饮食习惯，其制作方法和所用原料也各不相同。

例如有的地区用米酒或醪糟做酸汤原料，有的地区用发酵后的西红柿、白萝卜、大白菜、长豆角制作酸汤。

今天给大家介绍一种常用的普通酸汤的做法：取熟芝麻、香菜末、香葱末、

红糖（或白糖）各5克，蒜末10克，油辣子15克（或白胡椒粉3克），炼好的牛油（或鸡油）8克，虾皮、芝麻油、食盐、鸡精、味精各3克，山西老陈醋20克。

以上原料加入煮水饺的原汤1千克调匀即成。当然油辣子或白胡椒粉以及老陈醋

的用量要根据当地食客的口味喜好进行微调整。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最近我一直在用饺子减肥法，效果不错。除了常见的煮饺子吃法，我还在琢磨其他的饺子吃法，有一次我媳妇想吃酸汤水饺，我研究了一下做法挺简单，好做又好吃，酸辣开胃很上瘾，这里我又自创加了些紫菜和虾皮，多增了几分鲜味，饺子也更加美味，我的减肥大计指日可待。

一起动起手来试试吧～

食材：水饺12只（这里我用的速冻水饺）、生抽3汤匙 、醋3汤匙 、辣椒粉、紫菜 、芝麻 、 虾皮、 食用油 、小葱、 蒜、 青菜适量。

步骤：1.将小葱、蒜切成葱花、蒜末。

2.碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉，将食用油烧至三成热（大概2～3分钟），浇3汤匙热油在碗里，给碗中葱姜蒜的香味给充分激出来。

3.再加入生抽、醋、紫菜、芝麻、虾皮，搅拌均匀。

4.将饺子煮熟，饺子汤加一些给碗中，搅拌均匀。

5.再把煮好的饺子给盛入。

6.最后可以再把一些青菜放入煮完饺子的汤中，焯水3分钟，捞出加入碗中，为了营养均衡一些，大家也要记得多吃蔬菜。这样我们的酸汤水饺就做好啦～

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答酸汤水饺的汤如何调制。

酸汤水饺酸辣开胃。酸辣水饺顾名思义，以酸辣得到大家的喜欢。酸的爽，辣的够味。夏天来一碗，大汗淋漓，那才叫一个爽。冬天来一碗暖身暖胃。酸汤水饺颜色鲜艳，青红白分别，给人一种视角上的享受，能勾起人们的食欲。下面介绍酸汤水饺酸汤的调制方法。

一、材料：醋、盐、生抽、辣椒油、紫菜、虾米、香菜、葱花、香油。

二、把碗中倒醋、盐、生抽、辣椒油、紫菜

三、把饺子盛入碗中，浇上热汤，撒上虾米、香菜。淋入香油。

这道酸辣爽口，味道鲜美的酸汤水饺就做好了。大家有更好的做法和建议欢迎评论。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸汤水饺的做法

1.锅中放水，大火烧开

2.水开后将饺子放入锅内，煮七八分钟，至熟

3.取一大碗，放入盐，生抽，醋，耗油，香油，紫菜，虾皮，糖，胡椒粉，依个人口味，适量添加。喜欢吃辣的朋友还可以放麻油和辣椒油

4.将饺子汤舀入碗中，化开调料

5.将煮好的饺子放入碗中，再撒些香菜就行了，开吃！！！

酸汤水饺成品图

烹饪技巧

1.调料不一定这么多，虾皮，紫菜，芝麻什么的也可以不放，看个人口味了。2.喜欢吃辣的朋友，可以放些辣椒油，味道也很赞

想知道那个美食的做法，私信我哦，随叫随到，欢迎留言评论收藏，爱你们哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

想要自己制作酸汤原料和步骤是很繁琐的，而且各种调料的比例也不是很好掌握。最近小欣发现了一款厨房小白也能做出来的大厨酸汤味道，并且操作步骤也是相当简单，用味达美酸汤酱兑水就是一碗正宗酸辣的酸汤。

方便、快捷，酱料简单的煸炒加水就可以，参考使用比例1份酸汤酱：10份水。

最近还新出了一款更便捷的吊带装，适合像小欣这种掌握不好量的厨房小白~

口味纯正酸辣度适合，真的是秒变大厨的好调料，啥也不说了，盘它！

回答于 2019-09-11 08:43:50

小编，做的酸汤跟我做法一样[赞][赞][赞][赞]

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