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干仓老白茶口感有什么不同？
白茶,牡丹,普洱茶干仓老白茶口感有什么不同？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
干仓老白茶口感有什么不同？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
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其实干仓这个概念是从普洱茶界引入的。普洱茶最热的06-08年，市场上还几乎没有白茶的影子，后来白茶越来越热，而且白茶和普洱茶一样也是可以久存的。因此，白茶界很自然地饮用了普洱茶的一些概念，其中就包括干仓、湿仓。
普洱茶储存于某一仓储环境，并且以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等，以利茶品快速陈化，这就是我们常说的“入仓茶”。
而干仓、湿仓的标准主要是根据存储环境的温湿度来定的，我们整理过一个与普洱茶相关的仓储表格，其标准基本上可以挪用到白茶来。一起往下来看看。
湿仓茶，就是将紧压的白茶成品置于潮湿的仓储环境（一般指湿度超过80%）进行储存。大致分为两种：一是通过人工干预，比如加温加湿，加速陈化，缩短发酵时间，也就是做仓茶；二是储存环境湿度过大，加之温度过高，不是人为刻意为之。
但存储白茶，是必须保证干仓的，湿仓茶会严重影响茶质，甚至导致茶叶发霉变质。
▲2011年寿眉白茶（饼茶）
▲2007年荒野老白茶（散茶）
所以题主问的“干仓老白茶口感有什么不同？”其实就是问老白茶口感如何。因为只有干仓存放的老白茶才有意义。
市场上很多人将老白茶形容得玄之又玄的，原因之一是因为现在真正年份较长的老白茶非常稀缺，大部分都是做旧的。
其实老白茶没那么玄，它只是没有了新茶的青气和青草香，逐渐氧化了，干茶色泽变暗，汤色会越来越深，由浅金黄变成金黄，而后橙黄、橙红，粘稠度会增加，滋味变得越来越甜滑，枣香会越来越明显，时间长了之后（一般是10年以上）会出药香。如此而已。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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白毫银针
白毫银针因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，有“茶中美女”之美称。由于白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。
白牡丹
白牡丹外形呈自然叶态，芽叶连枝，两叶抱心绿叶夹银毫，形似花朵，故称白牡丹。白牡丹干茶叶色黛绿或墨绿，叶背芽毫显露，绿面白底，当地人也称“天青地白”，其叶面、叶脉与节间枝梗在色泽上有差别，呈“绿叶红筋”状，也称做“红装素裹”。内质上，有毫香，味鲜醇，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
寿眉
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及菜茶制成的白茶，由于其外形较瘦小，形式眉毛而得名。贡眉形似白牡丹，但形体偏瘦小，叶色灰绿带黄，品质一般次于白牡丹。寿眉是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后，剩下的嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽，色泽灰绿带黄，滋味清淡，汤色杏绿，叶底黄绿。
白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
我喝过一款2012年的老寿眉。
老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
老白茶它的口感不仅香浓、顺滑，竟然有一些鲜爽！
当然一泡陈年的老白茶随着冲泡的次数，也会发生不同的变化。
陈茶的香气，低沉的，浓郁的，稠度愈发的稠和滑，鲜爽感在减弱，陈香在增强。
温热的药香，在滚水冲入后立马升起，迅速遍布满屋。沉沉的药香隙缝里，夹着干粽叶汤色加深，稠度与滑度却在轻轻减弱。药香沉到了水底。
稠感淡去，滑感仍在，醇厚感退到新茶的水平。
淡药香，淡陈香，淡粽叶香，随着冲泡的次数，一切都慢慢的变淡。
平心而论，老白茶茶汤虽然淡了，还是很舒服的一种汤感，还是很暖洋洋的一种香气。
喝老白茶是一种享受，仿佛一个冬日暖阳的一个下午，读一本书，慢慢的品，味道真的不同，有一首诗说的好“遥知不是雪,唯有暗香来”
喝老白茶就是一次人生之旅，走得太快，是没有意义的！
你喝过的老白茶是什么样的感受，请您一起来分享吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
也看年份，一般老白茶存放好的话，会越来越纯和，茶汤顺滑度也会增加。但时间如果放太长，通常内含物损失会越来越严重，冲泡后明显叶底木质化严重，没有柔韧性。
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