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芹菜炒肉怎么做呢？
芹菜,肉丝,翻炒芹菜炒肉怎么做呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
准备食材：芹菜 猪里脊 红椒 木耳 姜 肥肉
步骤：
1、芹菜去叶切成段，里脊切丝 、肥肉切片、姜切丝，木耳泡好切丝 、红椒切丝
2、里脊用姜丝、油、生粉、生抽腌制备用
3、热锅入油，先把腌制的肉炒至断生，捞出备用。
4、锅里加少于油放肥肉煸炒出肉，放入辣椒丝炒一会后，放木耳炒一会，再加入芹菜、一勺盐一起翻炒。最后倒入猪肉翻炒，炒出香味感觉熟的时候加少于生抽和耗油调味即可。
因为我们向来讲究色香味俱全，所以单单芹菜炒肉丝，颜色搭配上会有欠缺，所以我一般加点木耳黑色陪着一起煮，如果家里有小孩不能吃辣，可以用胡萝卜代替红辣椒。
好了我是爱煮菜的青哥，如果大家觉得有什么好的建议可以评论回复我，也可以专注私信我。谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜炒肉丝，其实做法也是很简单的，但若想做得好看又好吃的话，就要花上一点心思了！根据我自己的经验，这个菜有2点要值得注意：
1、芹菜要挑选那种香芹。一般的芹菜都会比较大棵，虽然看着很翠绿，但是吃起来口感并不好，因为芹菜本身粗纤维就比较多，所以一旦老了，口感就更加不好吃了。
我比较喜欢挑选那种小香芹，小棵小棵的，很脆嫩，不管是炒着吃，还是打汤调味，味道和口感都是非常不错的。虽然这种价钱会贵一些，但其实也用不了多少。
2、猪肉我建议挑选前腿肉。前腿肉比较嫩滑一些，当然，有些朋友喜欢那种肥瘦相间的，也是可以的哈。
材料：猪肉3两、香芹一小把、红圆椒半个，姜蒜适量
******美味开始制作******
1、腌制猪肉。把猪肉清洗干净，切成约0.5cm厚的猪肉片，再把它切成小条状，加入适量的生粉、盐、白砂糖、蚝油、酱油等，搅拌均匀腌制10分钟。
2、西芹摘去部分叶子，留下一些嫩叶，清洗干净，切成段；圆椒切成细条，切4片姜，拍2粒蒜。
3、先炒肉片再炒西芹。炒锅加热至7成，倒入适量花生油，放入姜片、蒜粒爆香，然后把猪肉丝放下锅去，快速滑炒30秒，接着加入西芹段、圆椒丝，翻炒均匀，加入少许水，煮至西芹圆椒丝断生，最后下盐调味即可！
这样做出来的芹菜炒肉丝，鲜香可口，芹菜的香味扑面而来，尝一口，肉丝嫩滑，芹菜爽口，整盘菜让人看起来也很有食欲！
我是月牙弯弯美食，喜欢分享简单的家常美食，挑选物美价廉的食材。如果你喜欢我的回答，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的这个问题 我是小亮美食鉴赏
芹菜炒肉怎么做？
芹菜炒肉是非常常见的一道家常菜，做法大同小异非常简单，味道好吃。话不多说下面我就介绍下它的具体做法。
首先准备材料：芹菜梗700克，瘦肉250克，葱姜蒜适量。
其次制作步骤：1.把芹菜梗洗干净切成长条状，瘦肉洗干净切成丝状，葱姜蒜切好备用。
2.锅里倒入适量的油烧至7成热把切好的瘦肉倒进去翻炒至完全变色加入老抽上色，然后倒入葱姜蒜接着炒出香味后加入一碗清水。
3.烧开后把芹菜倒进去稍微翻炒一下再把粉条放进去加入适量的盐，然后盖上锅盖大火焖5分钟就可以出锅啦！
以上就是我的回答，如果能帮助到你请点赞留言。
谢谢观看
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜炒肉丝是一道家常菜，把这道菜炒好了却不是一件容易的事，有几点需要注意的，就是芹菜要选嫩的，如果是老芹菜要先去除芹菜梗上的丝（就是纤维），然后把芹菜分成粗细相等大小相等的段，然后是肉切丝，先把肉丝用料和淀粉抓拌一下，再用油滑熟，出来香味就可以，不要滑老了然后成出来，炒芹菜炒出香味来后放入肉丝大火炒一下就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类和维生素，营养价值非常高，适合大部分人食用。我来介绍一种炒法，好吃又下饭！
原料 芹菜 肉丝
调料 姜 蒜 小米辣 红椒 盐 味精 生抽 料酒 蛋清
做法
1 洗干净的芹菜切去老根，这一段又老又不干净。然后切成小段备用。猪肉切成肉丝，放入大盆中腌制一下，放入老抽上色、生抽增鲜、料酒去腥，上手揉抓均匀。抓匀后打入一个蛋清再次抓匀，最后放点食用油锁住水分，腌制20分钟。
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