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芹菜炒肉怎么做呢？

芹菜,肉丝,翻炒芹菜炒肉怎么做呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

芹菜炒肉怎么做呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等物质。

芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化都十分有益，并有辅助治疗作用。

今天来做一道家常、好吃又营养的芹菜炒肉丝吧。

摘去芹菜叶并切除芹菜根，将芹菜洗净，斜刀切成寸段，能使芹菜更好的入味，摘去芹菜叶，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用。芹菜叶可以用开水焯下，凉拌着吃。

起锅烧水，加一勺盐，将切好的芹菜焯水，捞出泡在冷水中，这样能使芹菜更加碧绿，爽脆，还能去掉芹菜的苦涩味道。

肉切丝，放到碗里，然后加入适量生粉、料酒、老抽和生抽，腌制15分钟，肉丝吃起来更嫩滑。起锅烧油，爆香葱姜，也可以根据个人口味加一点辣椒。将肉丝炒变色加入芹菜段，加少许食盐，生抽，快速翻炒一两分钟就可以出锅了。

简单的制作，一盘口味上佳的芹菜炒肉丝就完成啦，你学会了吗？

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回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

芹菜炒肉是常见的家常菜，简单易学，现介绍一下其做法。

用料：芹菜、猪里脊肉、红辣椒、蚝油、生抽、盐、淀粉、葱、姜、料酒、花生油。

一、猪里脊肉冲洗干净，切丝，加适量生抽、料酒及淀粉腌制一会，再加少许油抓匀备用。

二、芹菜去叶及根，洗净控水，切寸段。

三、红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝，备好葱花、姜末。

四、热锅凉油，腌制好的肉丝入锅滑熟，盛出备用。

五、锅中放油，油热后葱花及姜末爆香，芹菜段及红椒丝入锅翻炒至断生。

六、将炒好的肉丝放入锅中，适量蚝油及盐翻炒均匀，出锅装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肠利便、降低血压、健脑镇静的功效。尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜炒肉

原材实料:芹菜400克、猪肉200克、盐、料酒、生抽、鸡精、食用油

1.芹菜择好洗干净

2.用刀切成4里面的长段，放入盘子里

3.把肉切成片或丝，备用

4.锅中到入适量的油，放入肉片炒至断生

5.放入料酒和生抽翻炒均匀

6.把芹菜进去翻炒均匀

7.放入盐和鸡精调味，盛出装盘即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

先将芹菜洗净焯水，加油适量，放入葱、姜、蒜炝锅，然后再将切好的肉丝放入锅中，加点味极鲜酱油，将肉丝炒至八成熟后，再将芹菜放入，把握口感、淡咸不断翻炒即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

芹菜炒肉是一道常见的家常菜，其口味特点:脆嫩清香，咸鲜适口。下面我分享一下我的做法。主料:猪瘦肉150克，芹菜250克。调料:油，酱油，料酒，盐，味精，葱姜末，干辣椒段，水淀粉。制作过程:①将猪肉切成5厘米长，3亳米粗的丝。芹菜洗净，将粗的部位用刀批开，切成3.3厘米长的段，下沸水锅中焯透捞出备用。②热锅凉油下肉丝煸炒至变色，下葱姜末，干辣椒段，炒出香味，烹料酒，加酱油，添少许老汤，再下芹菜段，加盐，味精，用水淀粉勾芡淋明油出锅装盘即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是爱下厨的青哥，很高兴回答你的问题，芹菜我从小就很爱吃，逢年过节基本都会有，而且在小时候因为我要吃芹菜妈妈不给，导致我妈被我爸骂了一顿，所以说芹菜不管怎么煮我都爱吃。

想要做芹菜炒肉丝，首先我们在选择芹菜的时候要选择本地香芹，颜色要深一点，如果家里有种小小棵的那些味道会更好，猪肉选里脊，另外再买一小丢丢肥肉，这样炒着更香，配色方面我们可以选择红辣椒和木耳，下面把我的做法分享给你，希望对你有帮助。

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