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腊八蒜的具体做法是怎样的？
米醋,大蒜,蒜瓣腊八蒜的具体做法是怎样的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
答，做腊八蒜要选稞粒饱满的蒜，好的蒜，把外皮去掉，洗净晒干水，然后把醋，少许盐，冰糖，烧开，放凉后倒入器具中，放入去根的蒜瓣，盖好盖子，几天后就发绿色的
回答于 2019-09-11 08:43:50
亲,三步教您怎么做腊八蒜,做法如下:
1.需要准备的食材，有蒜，米醋。
2.蒜去皮洗净，控干水分，取玻璃容器装蒜进去。
3.加米醋至瓶口，盖紧盖子，放在阴凉且能见到阳光的地方。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。
做法：
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。
注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡醋里放暖和地方就绿了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我上个月实验了一次，成功了。找到了失败的原因了。我之前做的腊八蒜总是不变绿。首先挑选大蒜，新鲜的新大蒜最好啦。我这里没有菜市场，超市里的基本都是储存的大蒜，所以没得选。直接挑没有硬伤，完整的就好啦。然后剥蒜，把蒜瓣的头稍微去掉一点点，这样更容易更快变绿。弄好之后，我还稍微清洗了一下，清洗之后晒了一下。我觉得晒不晒都可以，没影响。最后，找个无油的干净玻璃瓶，放入蒜瓣和米醋。注意，一定要是米醋，米醋，米醋，米醋。盖好盖子，放在阴凉处就好啦，如果想快点变绿，放在温暖的地方就好啦。图片是两天的效果[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般腊八蒜是要在冬至这天做的。很简单，只是需要等时间而已。把剥好的蒜直接放入白醋中适当加入冰糖，1月后就可以食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜剥皮，蒜瓣放入消毒的玻璃容器中，倒入米醋。没过蒜瓣，密封后室温保存，腌制一个月。至蒜瓣变绿，即可取出食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的就是把醋倒进一个无水无油的瓶子里，把剥好的蒜放进去，密封几天后就可以食用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
快到腊八了，每年这个时候家家户户都泡腊八蒜，过年吃饺子蘸着吃可好吃了，用一个大一点的干净玻璃瓶子，把买的蒜一瓣一瓣把皮剥干净放到玻璃瓶里面，放到多半瓶然后把米醋倒进去留一点空间就可以了，盖上盖子过年就可以吃了。这样泡的腊八蒜又绿又脆。
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