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多吃大蒜会对身体有好处吗？

大蒜,作用,的人多吃大蒜会对身体有好处吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

多吃大蒜会对身体有好处吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

大蒜作为调料不仅可以增香除腥，而且还有一个重要目的就是除菌消毒。对于大蒜来说，大家都知道其具有强大的杀菌作用。这是由于大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首。

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首。对于老年人来说，大蒜帮了他们一个大忙了。因为大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。　大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。多吃大蒜对身体也是有好处的。不过大蒜由于自己刺鼻的气味，吃多了可能会造成口臭，大蒜是辛辣之品，如果一次吃上一两片还好，但如果上瘾了。那么不仅不能够起到杀菌消毒作用，还会出现胃肠道的受损。我个人来说吃过大蒜之后，尤其是吃过生蒜之后，就会出现胃难受。这种难受和胃疼胃炎还不一样，这种难受是难以忍受之难受。而且需要好久才能缓解。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大蒜，一种普通的“热点养生食材”，一般多用作配料出现在我们的食肴中。无论是生吃大蒜还是蒜入菜肴，都是很多人偏爱的选择。说起大蒜，市面上的传言较多，而且多是关于大蒜的一些神奇作用；吃大蒜，对于身体有何好处？吃大蒜，对于身体又会带来怎样的风险？健康吃大蒜，有些知识您需要知道。

在抛开作用物质剂量的前提下，经常吃大蒜可能会有这些作用：

对于人体存在“消毒”作用：

大蒜当中含有一部分“大蒜素”物质，说到具体其成分是二烯丙基硫醚、丙基硫醚等物质，在抛开剂量的基础上，有着一定的杀菌作用。

另外，对于一些动物实验中大蒜所体现的作用，在这里也要稍微给大家提提，比如说大蒜对于消化道肿瘤的一些抑制作用。

当然，需要大家注意的是：

针对于大蒜的作用（功效）来说，更多是在实验动物中体现的，而动物实验和人体本身存在差别，并不能直接替换；说到具体，我们单次食用的大蒜量本身有限（一次3瓣左右），其中所含的大蒜素等营养物质的剂量根本达不到实验中注射的剂量，所以请您科学看待。

大蒜真正能起到的作用：

大蒜，含有丰富的具有挥发性的大蒜素，加入到各种食材中可以起到“掩盖腥味儿”的作用，本身具有一种特殊的蒜香味道，可以使菜肴的味道（香味）更加丰满、更加协调。

大蒜对于身体有何“坏处”？

说到“坏处”，其实更多要说到大蒜的刺激作用；正因为大蒜中含有较多的大蒜素，进入身体之后对于肠胃造成较大的刺激。如果您的肠胃（消化系统）本身存在一些问题，如果您本身对于大蒜存在‘过敏’情况，那会对身体造成较大的刺激；特别是很多人有时吃大蒜会吃很多，刺激作用会更大。

吃大蒜，您应该健康为之：

大蒜素，需要“科学释放”：

大蒜素这种物质会以蒜氨酸的形式储藏在蒜瓣当中，一般只有在碾碎之后才会在蒜酶的作用下转化为大蒜素；所以建议您各位在食用大蒜的时候可以捣成蒜泥在空气中存放10分钟左右再去食用，有助于蒜氨酶转化为大蒜素。

因人而异，区别食用：

有些人可以吃大蒜，有些人不可食用（过量）大蒜；多于肠胃本身存在问题或者对于大蒜过敏的人群，应该谨慎食用；对于眼部存在疾病的人群或者本身存在心脑血管疾病的人群，也应该适当拒绝。

健康吃大蒜，您首先应该科学看待；大蒜，没有神奇功能；大蒜，不会治病，更不会抗癌；靠谱食用大蒜，愿您身体安康。

注：王思露原创回答内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃大蒜的好处有哪些？我们都知道大蒜能够帮助杀菌，大蒜中的挥发油有很好的杀菌的作用，如：葡萄球菌／链球菌／脑膜炎双球菌／肺炎球菌／白喉杆菌／痢疾杆菌／大肠杆菌／结合杆菌／伤寒杆菌／副伤寒杆菌／霍乱弧菌等15种细菌，大蒜对这些细菌都有很明显的杀菌作用。

不过大蒜除了有杀菌作用以外，还能够减慢心率／增加心脏收缩／扩张末梢血管／利尿／抑制动脉硬化以及降低血压的等等作用，所以经常吃点大蒜对于我们的健康还是很有益处的，尤其是夏天的时候，细菌滋生的比较多，食物也容易发生腐败变质，常吃大蒜可以帮助有效的减少细菌病毒性的疾病，尤其是腹泻。

不过有些人也不适合吃大蒜，比如一些有眼病／肝病／腹泻／慢性胃炎／胃溃疡以及十二指肠溃疡的人尽量不要吃大蒜，大蒜本身具有很大的刺激性，这些人群吃大蒜容易加重病情。那么对于大蒜来说，即便是普通人也建议不要吃的太多，一天最好不要超过3瓣最佳。

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