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腊八蒜的具体做法是怎样的？
米醋,大蒜,蒜瓣腊八蒜的具体做法是怎样的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八蒜，不一定得腊八节腌制，其实天稍微一冷就可以腌制了。因为天冷温度低就可以不变质，可以多放几天。
腌制腊八蒜，最好用玻璃瓶，如果用塑料瓶，容易气体膨胀，玻璃瓶则不会。
剥一瓶蒜，去掉蒜蒂（农村叫蒜头）蒜发芽的更好。取干净无水的玻璃瓶，放满蒜，倒米醋没过蒜，放少量糖，放在低温环境下储存两个星期，变绿后就可食用。
取蒜时切记用无水干净的工具，防止瓶中沾染细菌不易保存。
腊八蒜的醋沾饺子堪称一绝
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
在2019年9月，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队，从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。
腊八蒜怎么做即好看又好吃？
第一步、准备好原材料。推荐选用当年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、老陈醋1600ML（具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜）、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。
第二步、将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。
第三步、要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5-7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备好，沥净水分，将腌制好的大蒜一层一层码好，撒一层糖。
第四步、将老醋倒入，一定要漫过大蒜，注意，醋不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量，起到杀菌消毒作用，封好瓶盖，放置阴凉通风处1个月即可，好吃又好看的腊八蒜就做好了~
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八蒜用醋泡，吃饺子，拌凉菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是用夏天阉糖蒜的水阉的，阉以前要把蒜在水里泡一天，为了去除辣味，
回答于 2019-09-11 08:43:50
把剥好的大蒜，洗干净，用阔口的瓶子，放满，加上醋，也可以放上少许的盐和糖，搁置在南边朝阳温暖的室内，十天以后，就好了。翠绿的蒜瓣，色香味俱全。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！
我们家的腊八蒜是在腊八节前一天或者腊八这一天开始做。
首先是清洗干净一个玻璃罐子。第二扒蒜，清洗干净，控干水分。第三把蒜和醋倒入玻璃罐中，密封几天就可以吃到翠绿的腊八蒜了，
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八蒜，作为北方人用暖气来催进腊八蒜变绿是很方便的
第一步：大蒜去皮、洗干净它。
第二步：将洗干净的大蒜擦拭干净，一定要擦干
第三步：准备一个密封罐子，将准备好的大蒜放入罐子当中并且加入10g白酒、5g冰糖以及足可以没过大蒜的醋并且将密封罐的盖子盖上
第四步：放暖气附近
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