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羊肉怎么做好吃?
羊肉,放入,料酒羊肉怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉可以做火锅,炒菜,手抓羊肉,羊肉泡,黄焖羊肉,烤羊肉。手抓羊肉是西北人最喜欢一道硬菜,它的营养丰富,源汁原味的吃法很独特而且豪放,体现了西北汉子吃肉的饮食风情真的是让你垂涎三尺,百吃不厌。
1买羊前胸叉肉。或者是羊大排肉各5斤,准备煮肉的大铁锅,买回的肉泡水,三个小时。
2,准备调料:盐,大蒜头,辣椒油,老姜,白胡椒,花椒,草果,甘草,山奈,等。
3,把泡好的羊肉洗干净放入煮肉的铁锅里倒入清水淹过肉水一次性加够,半途不要加水。再把准备好的调料装进料包里一起放入,再放点盐,开大火煮,等锅里水开打去上面的血沫,继续煮一个小时后调小火煮二个小时左右,视看羊肉变色汤出油时,用叉子扎一下羊肉如果扎通肉没有血出现就熟了,关火闷半小时后捞起沥干汤汁。
4,羊肉沥干汤后,砍成一条条的块,摆盘可以吃了。吃的时候小碗里调辣椒油,醋,酱油,香麻油,几头大蒜,也可以用花椒盐,占汁吃羊肉的。特点,色香味美,一道手抓羊肉做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢平台邀请:冬天来了,又到了吃羊肉的季节了,羊肉是热性的,能补中气,补肝补肾,在寒冷的东天来上一顿羊肉,一天全身都是暖和的,甭提有多美了,下面我就推荐一款超好吃的做法:
葱爆羊肉:
原材料:羊肉200g,葱白100g,香菜50g,盐5g,生抽3g,料酒2g,白糖2g,老抽2g,色拉油1500g,鸡粉2g,蛋清20g,淀粉10g,
做法:①羊肉切片加料酒,盐,鸡粉,老抽,生抽,抓匀上劲后加入蛋清和湿淀粉备用,
②锅中油烧至四层热时将肉片滑油后捞起备用,
③锅中留少许油,将葱姜炝锅后下入滑好的肉片,
④锅中加入盐,鸡粉,料酒,生抽,白糖快速翻炒至葱片断生,用水淀粉勾芡,淋上明油出锅即成!
羊肉汤:适合血虚,阳气虚的人,补精血的特点
做法:
羊肉,葱白,姜,花椒,地椒,草果,八角,盐,鸡粉,
①羊肉冷水下锅,大火烧开,打去浮沫,
②另起锅加满水,冷水下入肉块,陆续加入八角,草果,辣椒段,葱白,料酒,地椒,花椒,大火烧开,改小火慢炖2小时,
③炖熟后加入鸡粉,盐,香菜出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉怎么做好吃?我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,今天咱就说说羊肉怎么做好吃?
通常在家吃羊肉都是切成块煮熟,配些萝卜,胡萝卜,白菜、粉丝之类的炖汤。饭店里边可就多了,怎么做都觉得香,关键是你饿的时候。山珍海味吃饱了,再吃什么都不香了。最常见的葱爆羊肉,孜然羊肉,红烧羊肉,羊肉汤,羊肉包子饺子,羊肉串,涮羊肉,羊肉火锅等等,越说越馋人。
有的人不爱吃羊肉,闻到羊肉的膻气就扭头走开,这样的话,怎么做羊肉都不好吃,关键你得爱这一口才行。对于一提起羊肉就说羊肉好吃,大补,暖和的人来说,拿一块羊肉在火上烤烤,半生不熟的都说好吃。今天咱们就这个话题做一款清新不油腻的羊肉吃法,相信你会满意的,蒜泥羊肉奉献给大家。
新鲜的羊肉买回家之后泡出血水,冷水下锅焯一下水捞出过冷水洗净浮沫,起锅烧水,洗净的羊肉下锅,加葱姜,几个花椒,干红椒煮熟,大概40分钟左右就可以了。
煮好的羊肉捞出来,自然放凉或放冰箱里冷藏之后更易于切片,否则切出的羊肉松散易掉块,毛楞,这是需要注意的地方。
这是切好的羊肉片,撒上葱花香菜末更是让人眼馋。
大蒜加盐捣泥用少许凉开水解开倒在羊肉片上面,加香油即可。
想吃辣一点的,也可以在上面浇辣椒油,依据自己的口味调味,适合自己的才是最好吃的。羊肉怎么做好吃?你觉得这款羊肉符合你的口味吗?算不算好吃的一款呢?欢迎大家提出你的宝贵意见,以便在今后更进一步提高自己的水平。
我是小惠的生活头条号,期待大家的关注与支持
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉怎么做好吃?我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,今天咱就说说羊肉怎么做好吃?
通常在家吃羊肉都是切成块煮熟,配些萝卜,胡萝卜,白菜、粉丝之类的炖汤。饭店里边可就多了,怎么做都觉得香,关键是你饿的时候。山珍海味吃饱了,再吃什么都不香了。最常见的葱爆羊肉,孜然羊肉,红烧羊肉,羊肉汤,羊肉包子饺子,羊肉串,涮羊肉,羊肉火锅等等,越说越馋人。
有的人不爱吃羊肉,闻到羊肉的膻气就扭头走开,这样的话,怎么做羊肉都不好吃,关键你得爱这一口才行。对于一提起羊肉就说羊肉好吃,大补,暖和的人来说,拿一块羊肉在火上烤烤,半生不熟的都说好吃。今天咱们就这个话题做一款清新不油腻的羊肉吃法,相信你会满意的,蒜泥羊肉奉献给大家。
新鲜的羊肉买回家之后泡出血水,冷水下锅焯一下水捞出过冷水洗净浮沫,起锅烧水,洗净的羊肉下锅,加葱姜,几个花椒,干红椒煮熟,大概40分钟左右就可以了。
煮好的羊肉捞出来,自然放凉或放冰箱里冷藏之后更易于切片,否则切出的羊肉松散易掉块,毛楞,这是需要注意的地方。
这是切好的羊肉片,撒上葱花香菜末更是让人眼馋。
大蒜加盐捣泥用少许凉开水解开倒在羊肉片上面,加香油即可。
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