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羊肉怎么做好吃?
羊肉,放入,料酒羊肉怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
最经典的做法当属红烧羊肉,在壹周君看来,红烧羊肉最关键的是要加冰糖,加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,让甜味打底,香味浓郁。
新疆的羊排简直就是为烤肉而生,因此特别推荐做成各种烤羊排,壹周君特别喜欢迷迭香烤羊排。
土豆当配料,羊排上有黑胡椒、迷迭香碎,唤起羊肉上的鲜味,而且还增加了一股异域风情。
如果是内蒙羊肉,做葱爆羊肉、山药炒羊肉等最为适合。
孜然风味烤羊腿也是超级大菜,最点睛的一笔当属蜂蜜加清水拌匀后刷上烤制。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样炖羊排好吃?
中国几千年的饮食文化,不管是羊排还是羊肉,吃法都非常多。但最好吃也最能体现羊肉纯美的还要数清炖的白水羊肉,原汁原味,唇齿留香。
做法:选小羊排2斤,斩成小块,如果肥油太多可适当去掉一些。凉水下入羊排、葱段、姜片、料酒焯水,水开后再煮两分钟。捞出羊排用热水清洗干净。重新起锅,放入清洗好的羊排,倒入开水,注意焯水后就不要让羊排接触凉水了,否则肉的口感会变差。调料只放葱、姜去下腥膻味就行了,不喜欢不放也可以。
大火煮十分钟,转中小火炖煮50分钟。牛、羊肉一般一小时就炖的比较烂了,可以根据自己的喜好增加或减少炖煮的时间。
好了,吃的时候根据口味,再配盐、椒盐、孜然、辣椒面、蒜汁等蘸料就可以享受美味了。
个人浅见,欢迎留言讨论。
图片源自网络
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炖,不加任何佐料。冷水下锅,水开撇去浮沫。切记不要换水,接着炖。碗里按照自己的口味放盐、胡椒粉,美得很!
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉的做法有很多。不同地方的饮食习惯不同,所以做法也大不相同。我给大家分享炖羊肉
1:羊肉扎块凉水下锅大火烧开。
2:打去血沫转小火。
3:准备调料,花椒,干辣椒,生姜,红葱,盐。
4:小火炖50分钟。
5:肉就炖好啦,撒上葱花香菜,美味即成。
6:也可以下入青萝卜。再煮五分钟。萝卜羊肉汤特别美味。
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