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如何包好小馄饨？
馄饨,馅儿,对折如何包好小馄饨？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如何包好小馄饨？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴来回答这个问题。馄饨我基本上每个月都要包一次，平常早上吃早点，干净卫生。孩子大人都喜欢。有兴趣，您来看看下面的视频，供您参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是竹灵，很高兴回答这个问题，下面就和大家一起分享一下我的做法吧
原料：馄饨皮，肉末
调料：鸡蛋清、料酒、盐、姜末、葱末、香菜末、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐、香油、虾米、紫菜
制作流程
1、把准备好的肉末放入一个大一点的碗里，（我一般选择三分肥七分瘦，不能用全瘦的那样口感不好）放一个鸡蛋清、料酒、姜末、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐往一个方向搅匀，搅上劲备用。
2、取一张馄饨皮放入手心，取适量肉馅放入馄饨皮中间，斜角对折，对折之后左角上面用沾点水，右角放上去用力捏一下就可以了。
3、准备一个装馄饨的碗，放入紫菜、虾米、盐、味精、再加入一大勺高汤备用。
4、锅里烧水，水开后下入馄饨，煮至馄饨飘起来就可以了，捞出放佐料的碗里，滴几滴香油，撒上葱末，香菜末就可以了。
我每次都会多做一点放冰箱里，想吃的时候就拿一点出来煮一下就可以了，注意也不能放太久，最好两星期左右吃完，放太久了口感会很差。
回答于 2019-09-11 08:43:50
馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。接下来以猪肉鲜虾馄饨为例来讲讲做法吧~首先准备好以下食材
步骤
1、虾仁切丁，加入肉末250g、白胡椒粉3g、食盐2g、料酒30ml、酱油15ml、白糖3g，用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到馅儿发粘为止。2、放入葱末15g，凉水40ml，继续顺着同一方向搅拌均匀。3、取肉馅放入馄饨皮的中间，将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处，再往里卷一次，卷到馄饨皮3/4。4、两边压紧，将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。沾点水对馄饨进行封口，一个完整的馄饨就包好啦，如此重复，熟能生巧。5、起锅煮水，沸腾后下馄饨，再次煮至沸腾加热水，这样可以防止皮不煮破，煮至馄饨漂浮起来即可捞出。6、取空碗，放猪油3g、榨菜丁5g、白胡椒2g、葱花2g、酱油5ml、热水150ml，搅拌成馄饨汤。7、捞出煮熟的馄饨放入碗中即可享用。回答于 2019-09-11 08:43:50
如何快速学会包小馄饨
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准备食材，馄饨皮、肉糜、鸡蛋、葱、食用油、少许盐
将鸡蛋打入肉糜中、放入葱花、少许油、少放盐
用筷子顺时针搅动
搅好后放置5分钟
在馄饨皮中心用筷子放入少许肉，偏对折，再偏对折，最后放手心轻轻捏一下
将包好的馄饨装入盘中，吃不完可以冷冻
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒鸡美味的鲜虾馄饨向你跑来了~
=步骤=
❥ 把虾处理干净，然后剁成虾馅儿；将葱姜切末，香菜切碎，紫菜洗净备用
❥ 将肉馅和鲜虾馅拌均，加入鸡蛋、姜末、葱白 、盐 生抽，搅拌均匀至上劲，腌制十五分钟
❥ 将搅拌好馅儿取小勺放入馄饨皮上，将馄饨皮对折起，再把左右两角抹上水粘起来即成。
❥ 取一碗放入切好的香菜末、小葱、紫菜、加入适量胡椒粉、盐和香油，兑半碗开水
❥ 锅内加入水烧开，加入馄饨煮开后点一两次凉水即可，盛入调好料汁的碗中
馄饨名号繁多，各地的风俗习惯不同，叫法也就不同了。江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等，各地的味道也有所差异。馄饨皮方而薄，折叠裹馅，姿容秀雅，一起锅身段婀娜，俨然出浴美人，秀色可餐。不多说了，赶紧开吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是我们老家的包法，简单易学，注要是快
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