您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

哪种馅儿的包子最好吃？

包子,肉馅,猪肉哪种馅儿的包子最好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 糖馅？菜馅？肉馅？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为最好吃的包子就是纯肉丸的，咬一口流油的那种。小的时候，姥姥经常蒸大包子，一口气吃三个，都不吃晚饭了。

(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。

(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

面粉：养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。

回答于 2019-09-11 08:43:50

去出差吃的庆丰包子铺的香菇鲜肉包最好吃了，看了看后厨对照我们‘名小吃学院’的进一步研究，究其好吃的原因是：香菇要用炒烧炖的方法成馅。

1、成馅一，把香菇清洗干净沥干水分取其根，而后切成小丁，炒勺放少许油上火冒烟后倒出油，炒勺再次放大火上放菜油烧冒烟，下葱花炒微微变色下香菇翻炒出香味，倒入骨汤再放入两瓣蒜，其目的是检测香菇是否有毒素成份，蒜变色则香菇不能吃，不变色则正常，此时调味放入盐、胡椒粉、少许生抽、鸡精，转小火盖盖炖，汤汁收完后关火。

2、成馅二，用排酸五花肉先清洗下沥干水分，把肉切成小丁，放入搅拌机中，加入‘包子馅酱料’、葱、姜等先搅拌均匀，而后加入肉量一半的骨汤再次搅拌均，最后放入炒好的香菇拌勺倒入盆中，加入提前做好的混合香油，腌制十多分钟既可包了。

3、做包子面，温水中放白糖大油化开再放入酵母激活，面粉中放无铝泡打粉搅匀，把酵母水倒入面粉中充分搅匀没有干面粉，再搓揉成面团，好了后放在揉面机中多次揉压十几次，面很光滑时，放温暖处发酵近2倍大。现在是秋冬季和包子面稍软些，面粉水酵母配比为100：58：1.5。

4、包包子。把发好的面再次放压面机中压一两次排气，而后搓成条，分成大小均匀的剂子擀成圆皮包上馅，全部包完后放笼屉中静醒，包子皮松软时，用开火蒸，大约十分钟左右既可缺下了。

香菇鲜肉包关键突出香菇的鲜香味，所以不能生用，而需炒烧炖后鲜香味才能激发出来，第二是和面用水要多些，保障松软而快速发酵。

回答于 2019-09-11 08:43:50

什么馅的包子好吃？

答：鱼香木耳肉丝甜豆馅的好吃，原因嘛？大家往下看！我们先给大家看图展示一下鱼香木耳肉丝甜豆馅的图片、介绍一下食材和做法，最后来说说为什么这种馅的好吃。

四千六百万人次点击阅读，优质美食领域创作者认证，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门。

吃包子分两种场景：

一种是买外面包子店做好的包子，一般都是大众口味，比如鲜肉的、粉丝的、豆沙的、酱肉的和青菜的。一般都是吃粉丝或者豆沙的。

另外一种是自己在家做，我们吃的比较多的是青椒鸡蛋甜豆馅和鱼香木耳肉丝甜豆馅的。要说什么馅的包子好吃？我还是喜欢家中自己包的鱼香木耳肉丝甜豆馅的。

鱼香木耳肉丝甜豆馅，鱼香的酸甜比较开味，家人也都非常爱吃。

做法大致是将木耳切丝、豆瓣酱剁碎、猪里脊肉切丝然后用淀粉、色拉油和清水腌制10分钟。

之后锅中放油，先炒肉丝，快速滑散肉丝，炒制变色后盛出。

锅中放入剁碎了的豆瓣酱，炒出红油后，放入青豆和黑木耳，翻炒均匀，多翻炒几下后，放入刚刚炒好的肉丝，放入食盐、白砂糖、白醋、生抽调味，翻炒均匀后就可以盛出了。

包包子大致就是这样，用勺舀一勺鱼香木耳肉丝的馅料，放在面皮的中间，见下图

蒸好的包子是这样的，蒸包子前我们需要将包好的包子醒发10分钟、上锅蒸15分钟，蒸好关火后要焖5分钟哦。

题主问：什么馅的包子好吃？

答：鱼香木耳肉丝甜豆馅的好吃，原因如下：

1、借鉴鱼香肉丝的做法，口感酸甜香辣，鱼香味浓郁，爽口非常开胃；

2、黑木耳，美容养颜疏通肠道，大家不知道吧，黑木耳有人体肠胃清洁工的美称，黑木耳具有一定的吸附能力，有洗涤胃肠和消化纤维素的作用，肉质细腻，脆滑爽口营养丰富。

3、青豆，我们这边又叫甜豆，含有人体必需的多做氨基酸，营养丰富；

这几样食材搭配做的鱼香木耳甜豆的馅料，营养健康，自己包的自己放心、干净卫生，食材好、口味好、这几点能说明这个馅料的包子好吃，但是最重要的还是包子在家自己做还是比较麻烦和辛劳的，自己动手付出劳动，看着食材变成馅料、面粉变成面团、最后在蒸锅中华丽变身，一个个热气腾腾的包子出锅的时候，那种愉悦的心气和期待，这样包子能不好吃嘛。

什么馅的包子好吃？我觉得只要是自己动手做的，什么馅的都好吃。

更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！欢迎大家给我留言，有了您的留言，我们都能感受到爱和被爱，一直。

 1/12    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页