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番茄炒蛋的做法与步骤是怎样的？
番茄,鸡蛋,西红柿番茄炒蛋的做法与步骤是怎样的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到番茄炒蛋呢，相信大家都比较喜欢吃，番茄炒蛋不但营养丰富，而且非常的开胃下饭，老人小孩也非常的适合吃！那么番茄炒蛋要怎么做好吃呢？番茄炒蛋到底是先炒鸡蛋，还是先炒番茄呢，没有摸索明白的朋友，可能就做不不好！不知道有没有遇到这种情况的朋友，就是吃着很美味，感觉做起来也很简单的一道菜，当自己要动手去做的时候，做出来就不是那个味了！这或者就是别人所说的：一看就会，一学就废了吧！其实啊，每道菜都有它的正确做法，现在给大家番茄炒蛋超级好吃的做法，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：番茄4个，鸡蛋5个，生抽1汤匙，食盐1茶匙，白糖1汤匙，开水适量
第一步：将番茄去蒂之后，用料理刀在番茄的顶上，打上十字刀花，然后放入没过番茄的开水，泡五分钟，这样做呢，能够把番茄的表皮烫熟，到我们剥皮的时候，就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来！
第二步：将鸡蛋打入汤碗，然后加入少许食盐，再用筷子打散成蛋液备用，鸡蛋里加入食盐是为了调入底味.
第三步：番茄泡好之后，捞出番茄，这时的番茄外皮能够很轻易的剥下来，剥去番茄的外皮，然后切成小块，装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，然后将鸡蛋液淋入锅中，稍微的煎一下，等鸡蛋液慢慢凝固时，用筷子夹散，八成熟时盛出鸡蛋备用！
第五步：锅内留底油烧热，将番茄放入锅中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙白糖，然后倒入鸡蛋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅!
这样一道美味下饭，百吃不腻的【番茄炒蛋】就制作完成了，喜欢吃的朋友们就跟着这个方法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！【番茄炒蛋】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是嘟嘟妈，很高兴回答您的问题。说到番茄炒蛋，相信应该是很多家庭饭桌上的常备美食之一，营养丰富，老少皆宜。那么怎么样做才能把番茄炒蛋做得好吃呢？以下是我多年来总结的美食教程，既简单可操作性也强哦，分享给大家：
一、准备食材：番茄2个，鸡蛋3个，葱花，食盐，生抽，白糖，香油，生粉（调味根据个人口味增减哦）
二、加工番茄：用刀在番茄顶部轻轻划十字刀花后，放深一点的碗里，再倒入没过番茄的开水，烫十分钟后，捞出来去皮，切成小块，装盘备用。
三、加工鸡蛋：将鸡蛋打在碗里，加入少许食盐、生抽和生粉，充分搅拌均匀，加入少量生粉的鸡蛋炒出来更嫩滑哦。
四、制作食材：起锅热油，先将蛋液倒入锅中，煎至金黄后，用锅铲打散后，盛出备用；锅内继续倒入少量油，然后倒入切好的番茄，中小火翻炒1分钟，至番茄出汁后，加入适量食盐和白糖，继续翻炒1分钟后，倒入刚刚煎好的鸡蛋，然后翻炒均匀，出锅前倒入几滴香油增加香味，再放入少量葱花增加美感。
这样一道美味可品的番茄炒蛋就制作完成了，是不是很简单呢？如果喜欢就跟着步骤一起做做看吧，保证不会让你失望哦。谢谢！希望我的答案对您有所帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。 1西红柿洗干净后，热水烫两分钟去皮，鸡蛋打入碗中，加盐打散后备用。
2锅中倒油加热，再倒入鸡蛋翻炒，凝固后盛入碗里。
3把锅洗净后加热，加入西红柿大火翻炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
滑嫩多汁的番茄炒蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答：好吃的番茄炒蛋的标准应该是，鸡蛋滑嫩，番茄的味道浓郁，汤汁丰富。分享一下具体的制作步骤：
番茄炒蛋：
食材准备：
西红柿2个，鸡蛋2个，盐，番茄酱，鸡精，糖，醋。
制作步骤：
1.先把西红柿切个十字，用开水烫一下，剥去外皮。切成小块。
2.番茄酱中加入盐，糖，醋搅拌均匀。
3.碗中打入2个鸡蛋，充分搅散，放在一边备用。
4.锅中倒油，油温4成热倒入蛋液，滑散，待蛋液凝固，捞出，放在一边，备用。
5.锅中留少许的底油，下入西红柿，加少许的盐，中小火炒至西红柿出汤加入番茄酱调好的汤汁再加入炒好的鸡蛋，翻炒一下，待鸡蛋裹满汤汁后，盛出。
这样炒出来的番茄炒蛋，汤汁浓郁，超级下饭。
为什么要放番茄酱？
答：番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。加入番茄酱可以让番茄炒蛋的番茄的味道更浓郁，汤汁更浓稠。
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