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甜甜圈的制作方法？
面团,甜甜圈,黄油甜甜圈的制作方法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 想在家自己制作甜甜圈，有什么家常方法么
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
希望网友给点个关注：甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。
食材：面粉 260g 鸡蛋 1个 牛奶 125g 酵母 3g 细砂糖 30g 黄油或食用油 15g方法/步骤1准备好材料，碗中倒入温牛奶，将酵母加入到温牛奶中搅匀，需静置三分钟左右。
2接下来将面粉、鸡蛋、20g细砂糖加入到碗中。
3再加入调制的牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌均匀。
4搅成絮状后加入软化后的黄油，没有黄油加入食用油也可以，比如：花生油，玉米油。
用手揉成光滑的面团，如图示。
再盖保鲜膜置于温暖处，发酵（第一次）到原来面团的两倍大。
接着滚圆平均分成九份。
压扁后盖保鲜膜再继续发酵（第二次）。
能看见小饼明显变大，且有一点轻，即发酵完成。
筷子在小饼中间穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈。
锅中倒入油，加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡后就可以了。
锅中下入甜甜圈胚，中火炸制，一定不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面，继续炸制。
两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可，细砂糖只是装饰作用，小孩吃最好少放一点。
超级松软，很好吃呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜甜圈是很多小朋友都喜欢吃的零食，然而外面买的都有添加剂。甜甜圈的制作方法其实很简单，一起来看一下吧。
1在碗中放入牛奶、加入酵母，糖 盐和一个鸡蛋倒入融化的黄油，搅拌均匀。
2加入面粉 揉成光滑的面团，在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大
3取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁处胚子，中间用小工具裁出圆孔
4在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。
5起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。
如果觉得油炸的不健康可以使用烤箱，胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤5分钟上面可以沾巧克力酱等
回答于 2019-09-11 08:43:50
〔食材〕
高筋面粉300克，鸡蛋液50克，纯牛奶160克，白糖20克，酵母4克，玉米油15克，糖粉(裹表面)适量，食用油适量
〔做法〕
1、按照先液体后固体的顺序，先将鸡蛋液、纯牛奶放入面包桶中，加入白糖、高筋面粉，最后再放入酵母，启动和面程序
2、 约10分钟后加入玉米油，继续启动和面程序， 揉至光滑，取出揉圆放在温暖处发酵
3、 等发酵至两倍大左右， 手指在面团戳一一个小洞，不反弹不回缩就发酵成功了
4、将面团取出排气，分成相同大小均匀10个小剂子，揉圆后按成饼状，盖上保鲜膜醒发10分钟
5、用手指在面团中戳个洞，顺时针晃圈，直至中间的洞比手指大2倍
6、锅中倒入适量 的食用油烧热，烧至7-8分成热时，放入甜甜圈生胚，中火炸至甜甜圈浮起，记得多翻面，直至两倍都炸至金黄色，捞出后趁热放在糖粉中让其表面裹上糖粉即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
高筋粉200克
低筋粉50克
清水110克
鸡蛋1只
盐3克
酵母3克
黄油20克
白糖20克
辅料
糖粉适量
甜甜圈的做法步骤
1.准备的原料。
2.除黄油以外的所有原料加一起面包机揉面30分钟。
3.再加入黄油继续揉面30分钟醒10分钟。
4.擀成5毫米左右的厚片。
5.用模具压出甜甜圈，剩下的面团可以继续再揉成团擀成片用模具压出甜甜圈。
6.再将压好的甜甜圈放烤盘发成两倍大。
7.油加热，将发好的甜甜圈放入。
8.中小火两面炸成焦黄色。
9.最后撒上糖粉就可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是美食创作者阿括，很高兴回答你的提问。
关于你说的甜甜圈的制作流程，我来说说我的方法。
1、原料：高粉200g、奶粉100g、黄油20g、白糖30g、盐6g、酵母5g、蛋液30g、温水110g
2、先把高粉、奶粉、酵母放一起搅拌均匀，再倒入温水、黄油、蛋液，一边倒一边搅拌，再把白糖、盐倒入继续搅拌。搅拌和成面团。
3、把面团分成均等大小的剂子，把剂子简单的揉一揉，揉成长条；然后两头接在一起，做圈圈的形状。静置发酵50分钟。
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