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卤水猪大肠怎样卤会更好吃？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
今天我们要讲的是！猪大肠！猪大肠！艺名叫肥肠！做猪大肠！首先选择食材！猪大肠首先放盐给他按摩5分钟加入白酒泡2分钟然后在给他按摩1分钟用清水冲洗干净然后翻身重口味的不用取掉多余的油把里面脏的东西取掉即可。然后做法！根据自己口味我做的是五香的！准备大料。八角。桂皮。香叶。大葱。大姜。花椒。料酒。生抽。老抽。盐。糖色！煮30分钟即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么说呢，打整非常麻烦，建议买卤味，回家，处理一下，一点油，煎一下，料酒，水，烧透了，美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
还行
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
马上就过节啦，说到过节的时候，大家家里一定都会备上一大锅卤料食物。
而卤大肠绝对是少不了的。
卤大肠我们吃的很多，但怎么做才好吃呢？
下面阿远想要和大家推荐一道方便，又很好吃的做法。
家常卤大肠
食材：
大肠、蒜、姜、橘皮、香叶、八角、桂皮、茴香、生抽、老抽、糖
步骤：
1.大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。
2.热锅下油将所有材料煸炒出香味，然后加入大肠翻炒片刻。
3.加入适量生抽和老抽，加入适量水大火煮开。
4.用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火。
5.撒上葱花，香味扑鼻，这样就做好啦~
说到吃卤大肠，不仅是在饭桌上可以吃，也可以在客厅里，和来到家里的客人，一边吃着卤大肠，一边聊天喝着酸梅汤。
绝对是个很理想的放松方式啦。
如果大家还有想要和阿远分享的想法，欢迎在评论区给阿远留言哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤味学习来郑州新东方烹饪，口味正宗，配方全送~！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在兰州做传统无酱油，无糖色，零添加卤肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
号大肠最主要是去腥臭很关键，先加面醋酒清洗再加香料焯水后，再卤卤时一定要去处浮油，加葱姜蒜多些香料有八角桂皮草果白芷香叶装入料袋卤制2小时可以加糖色也可加老抽上色！
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