您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

胆结石不能吃什么？

胆结石,食物,胆囊胆结石不能吃什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆结石是指胆道任何部位发生结石的一种疾病。主要见于成人，女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。

胆结石成分

多数胆石的主要成分是胆固醇，部分由钙盐构成。因为胆汁含有大量胆固醇，通常状态下以液体形式存在，但是当胆汁中胆固醇过饱和时，胆固醇成为不溶性的，由胆汁中析出沉淀形成结石。

胆结石临床表现

临床表现为胆绞痛，常在饱餐、进食油腻食物后、睡眠中体位改变时，右上腹或上腹部阵发性疼痛，或持续疼痛阵发性加剧，可向右肩胛部和背部放射，伴恶心、呕吐、发热、上腹隐痛。

胆结石饮食原则

1.急性期——禁食含脂肪、蛋白质类食物，给予高碳水化合物半流食。

2.缓解期——高碳水化合物、低量优质蛋白质、无脂肪软食。

3.恢复期——高碳水化合物、高膳食纤维、低量优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇软食。

4.平静期——正常清淡膳食，高碳水化合物、高膳食纤维、适量蛋白质、低脂肪、低胆固醇，多喝水。

胆结石不能吃的食物

1.含脂肪量高的食物，如肥肉、油炸食物。

2.含胆固醇量高的食物，如蛋类、动物内脏等。

3.新鲜蔬菜、水果和杂粮谷类等碳水化合物食物为主。

4.适量摄入鱼、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白的食品。

5.多吃南瓜、胡萝卜等富含维生素A的食物。

6.增加饮水、少食多餐制，以增加胆汁的分泌和排泄次数，减弱胆汁浓缩，阻止结石发展。

7.忌烟、酒以及辛辣刺激生冷食物。

8.以蒸、煮、炖、等清淡为佳，切忌炸、烤、腌制等。

9.避免暴饮暴食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆结石是常见的胆囊疾病，往往和胆囊炎同时存在。有人认为胆结石和吃钙片有关，其实胆结石是固醇类物质形成的，和肥胖、长期吃肉多、高油、低膳食纤维饮食、饮食不规律、熬夜等不良饮食和生活习惯有关。其中一些食物不仅增加胆结石形成风险还能引发胆囊炎导致胆囊疼痛。那么患有胆结石后不能吃哪些食物呢？

高油食物 胆结石患者不能吃含脂肪高的食物，例如猪油、牛油、黄油以及肥肉、油炸肉、油炸鱼、香肠等高脂肪含量肉类。还有麻花、手抓饼、奶油蛋糕、麻花、酥皮点心、油条、饼干等高油淀粉类食物。胆囊中的胆汁具有乳化脂肪的作用，患胆结石后一次吃过多的脂肪，可强烈刺激胆囊收缩排出胆汁，引起胆囊持续疼痛。而蛋黄、鱼子、虾蟹、动物肝脏等高胆固醇食物也尽量少吃，一次不要吃的过多，每次吃几口即可。

高糖食物 胆结石患者不宜食用高糖食物，包括甜食、甜饮料、添加糖（包括蜂蜜）、大量白色主食。这些高糖食物能引起餐后血糖升高，脂肪和胆固醇合成增加，还可增加胆结石形成的风险。患有胆结石后每餐主食中要加一半以上的全谷物，增加膳食纤维摄入量，降低餐后血糖，促进胆固醇排出，减少胆结石形成。对于未患胆结石的肥胖人群，主食中增加全谷物比例还能促进肠蠕动，帮助其温和减肥，防止快速减肥增加患胆结石风险。

胆结石患者饮食除不能吃高油高糖食物的食物外，每天要按时吃三餐，不暴饮暴食，瘦肉、鱼、蛋及豆制品等优质蛋白质的摄入不能减少。每天还要多吃新鲜蔬菜，其中富含膳食纤维的绿叶菜，可促进肠蠕动，减少脂肪和胆固醇吸收利用；富含可溶性膳食纤维的银耳、木耳、海带、蘑菇等蔬菜能阻断胆固醇的肝肠循环，促进其排出体外。

作者简介：孙玉红/中国营养学会注册营养技师DTR/王兴国营养特训班第5期学员、第3期科普写作班学员/二级心理咨询师中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师//副主任护师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员/头条号：“小丁当孕产育儿”作者

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆结石包括胆囊结石、胆管结石。胆结石的形成与许多因素有关，环境、遗传、个人生活方式共同作用的结果，不健康的饮食和生活方式影响很大，可以说胆结石大多都是一口一口吃出来，那么今天我们就来看看哪些不能吃。

1.胆结石的主要成分是胆固醇，所以第一个不能吃的就是高胆固醇的食物了。动物大脑、鱿鱼、动物内脏如肝脏、肾脏、瘦肉，鸡蛋黄、鸭蛋黄等食物中富含胆固醇。多吃蔬菜水果，高纤维有助于改善胆固醇代谢，预防胆结石形成。

2.不能长期吃素食，有很多女性为了减肥、为了保持身材，长期吃素食，因为摄入卵磷脂不足，过多的纤维素也妨碍肠道对胆盐的重吸收，使得胆盐、卵磷脂比例减少，胆固醇相对增多，所以就很容易导致胆结石。素食主义者要适当摄入含卵磷脂丰富的食物，如芝麻、牛奶、核桃、大豆、山药等可以预防胆结石的形成。

3.带有酸味的水果不能吃，特别是葡萄、橘子、山楂、苹果、杨梅、石榴、柿子等食物。食用这些食物往往会加重病情，胆结石患者会出现阻塞性黄疸以及由于胆管发炎而引起的发热现象。

4.忌高脂肪食物，如:猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐、咖喱等。忌烟、酒、咖啡、浓茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力。

以上就是我所解答的全部内容了，如果你还有什么疑问，可以通过下方留言或私信向我咨询，我会第一时间向你回复。如果回答对你有帮助，就给我点个赞或关注吧。

关注小郑大夫，了解更多健康养生及胃肠疾病防治知识。

 2/10   首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页