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胆结石不能吃什么？

胆结石,食物,胆囊胆结石不能吃什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

胆结石不能吃什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆结石患者在不严重，或者说不犯胆绞痛的前提下，饮食主要的目的是减少结石增长以及避免炎症的发生。

首先是避免一次性摄入大量脂肪，这样可能会由于胆囊剧烈收缩而发生胆绞痛。当然脂肪，尤其是饱和脂肪要少吃，例如畜肉等食物，以减少胆汁的大量生成。

其次是应该多吃一些蔬菜，尤其是富含磷脂的食物，比如煮鸡蛋黄、大豆等食品，可以一定程度上降低胆汁的浓度，减少结石的加剧。

还选择多用姜黄这种调料，里面的姜黄素对胆囊炎症有一定帮助。

再有就是应该尽快进行诊断，能够用熊去氧胆酸溶石的抓紧治疗，不能的做好日常管理，如果经常发生炎症，最好还是手术治疗。

所以饮食中不仅仅是注意不吃什么，而要重视多吃什么，怎么吃（例如少吃多餐），以及正确的医疗救治。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

胆结石患者应清淡饮食，尽量少摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食物，另外，保持饮食的规律性，避免酗酒，多喝水也同样重要

回答于 2019-09-11 08:43:50

那得了胆结石是不是不治之症呢？是不是不能再吃甜食和高胆固醇的食物呢？是不是再也不能喝酒呢？其实不尽然。

（这不是“栗子”，这一捧是从解剖课上一位胆结石患者取出的胆石）

在饮食上我们首先控制能量摄入

尤其是肥胖病人，每日不超过2000kcal热量。只要是能量摄入范围内的你可以适当吃些甜食以及饮酒，但是要有意识的去计算。例如每一百克蛋糕的热量为400千卡左右，一周吃半块也是可以的。酒精这件事情相对麻烦一点，我举个简单的例子：男性啤酒一瓶（600ml）热量在192千卡上下，如果当天饮用了半瓶啤酒，膳食摄入上不要超过1900千卡的数值。友情提醒，建议胆结石患者减少饮酒量，如果没有酒瘾，可以不喝。

其次，控制胆固醇的摄入量（＜300mg/d）

这个大家可能没有概念。我给大家举个例子，如果你吃了一个鸡蛋（50g左右）全天的胆固醇摄入量就已经到了上限，像内脏，海鲜就不能再吃。建议用豆制品弥补肉食蛋白质确实的遗憾。具体食物中的胆固醇含量放在这里供借阅，建议大家保存买菜之前先看看（说不定你就放下了那个猪脑）。

另外，很重要的一点是要注意脂肪量的摄入

控制在50g左右每天。其中，多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸建议1：1：1（但不要相信某些商家宣传的1：1：1哦~）。

除此之外，主食选择上用粗杂粮代替精制米面，多吃瓜果蔬菜。每天至少500g蔬菜（生重）

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回答于 2019-09-11 08:43:50

人们常说的胆结石一般是指胆囊结石，除了胆囊结石外，还有肝内胆管结石和肝外胆管结石，这些胆道结石的形成与长期的高脂肪饮食、胆固醇代谢紊乱及慢性的胆囊炎症等因素有关。

对于胆囊结石患者来说，合理的饮食能够避免急性胆囊炎的发生和防止胆囊内结石的继续增大的作用。饮食方面需要注意的事项有以下几个方面：

1.限制高脂肪饮食：是最重要的措施，也就是说尽量不要吃肥肉。这是因为胆汁是由肝脏分泌，经过胆道到肠道。胆汁中含有帮助消化脂肪的必不可少的胆盐。人患了胆结石后，由于胆汁浓缩作用减弱和胆道受阻，使胆道内胆盐浓度降低，从而影响脂肪的消化。因此要少吃或不吃高脂肪饮食，如茶油、猪肉、肥肉、动物的肝、脑等内脏、蛋黄等。低脂肪饮食要求每日食油量不超过25克，最好食用植物油。2.总热量控制：应该满足生理病需要。对于体重过重的人，要低热能饮食，控制体重使病人体重减轻。同时，要补充足量的水分，每日饮水1500~2000毫升，有稀释胆汁及帮助代谢废物排出的作用。还要注意维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充，如新鲜蔬菜、水果、酸奶、山楂及糙米等。

3.少食多餐：少食多餐能起到反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。一般来说，每日4~5餐为好。食物烹饪要采用蒸、煮、烩、炖、熬等方法使食物糜烂易于消化。不吃熘、炸、煎的食物，因为高温油脂中含有丙烯醛等裂解产物，能刺激胆道引起胆道痉挛。食物温度要适宜，过冷过热食物都不利于胆汁排出。万不可暴饮暴食，禁用酒类。

4.少吃味道浓烈的调味品及粗纤维的食物。因为这些食物会促进胆囊收缩素产生，引起胆囊收缩使胆道括约肌不能松弛，从而影响胆汁的排出。

5.蛋白质：按正常需要量供给(1克/千克体重)。因为蛋白质能促进胆囊收缩，有利于胆囊排空。病人要选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质的食物。

6.少吃刺激性、产气食品，如加糖的牛奶、萝卜、洋葱、辣椒、大葱、大蒜，不喝咖啡、浓茶。注意饮食卫生，不要吃生菜和不干净的食物。

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