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烤羊肉怎么烤好吃？
羊肉,羊肉串,切成烤羊肉怎么烤好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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准备羊肉串的竹签并清洗干净，把腌制好的羊肉用竹签穿起来，穿好的羊肉串整齐摆放在烤盘中。
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放入烤箱烤20分钟，取出来撒点辣椒面和孜然粉，继续放入烤箱中烤2-3分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
用火，不谢请叫我雷锋
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们内蒙古羊肉串是很受欢迎的美食，一到夏天大家都会在户外进行烧烤。
制作方法：
1.烤羊肉串的肉不能选太瘦的，太瘦的肉烤出来香味不足，一定是选羊里脊肉，这个部位肥瘦相间，烤出来味道很香！
2.将羊肉洗干净放沥水篮沥干水分，然后取出切成2-3厘米见方的方块。
3.准备腌制：切好的羊肉块中加入料酒、洋葱末、酱油、耗油、香油搅拌均匀腌制半小时左右待用。
4.然后用铁签子将腌好的羊肉块穿起来，每串上面串8--10块肉，肥瘦相间依次串好。
5.准备好烤炉把木炭点燃，等黑烟过后只剩轻烟的时候，把肉串平架在木炭火上烤，一边烤一边用刷子刷油，再撒上辣椒面、孜然面、芝麻碎、盐。喜欢酸味的也可以再喷点醋，这样烤2～3分钟，当肉色呈金黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
6.双面烤好后，连同签子放在盘中。色泽金黄，肉质鲜嫩的羊肉串就可以吃了！可是我们内蒙古特有的风味美食，正宗的羊肉烤出正宗的羊肉串！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种新疆、甘肃，陕西小吃现已遍布全国各地。多选用鲜嫩羊肉，切成小块，先加精盐、胡椒粉、花椒粉、柠檬汁等腌24小时，再串在铁丝上，涂上色拉油，放在炭火炉上或电炉上烘烤，烤时撒盐或干辣椒面，勤翻动，待全面烤黄即可食用。做法简单，风味独特，倍受群众青睐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最重要当然是选择羊肉，新鲜的羊肉才能烤出最美味的羊肉串，圈养跟散养的区别也是挺大的。这得看你选羊肉的眼光了，为什么人家的羊肉串好吃，你家的一般般的原因了
在有就是腌制，不然烤出来没味道。但是并不是腌制的时间越长越好，腌制时间过长会使肉变老，影响口感，1-2小时为宜
。
再有就是火候的掌握，千万别急，小火慢烤。表面出油后在烤2分钟，就好不然太老不好吃。调料自己吃没那么讲究，超市买的烧烤料就行。开店的话需要单独学，调料很重要
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