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牛奶好喝,为什么糖尿病患者要少喝?
牛奶,糖尿病患者,血糖牛奶好喝,为什么糖尿病患者要少喝?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
牛奶中的主要成分是蛋白质、脂肪和乳糖,这个乳糖含量也不高,也就在5%左右,一次300克的摄入量还造不了反。至于蛋白质,牛奶里的蛋白是优质蛋白,这是好东西。至于脂肪,含量在3%左右,主要是饱和脂肪,这个脂肪基本是最不希望糖尿病人摄入的营养物质了。
最好糖尿病人喝脱脂奶,或者干脆吃奶酪,这两种奶制品都是去除了牛奶里的脂肪,保留了蛋白质、钙等有益成分的产品。
姜丹,注册营养师,今日头条签约作者
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛奶不仅好喝,营养价值还很高,尤其是富含优质蛋白和钙。但关于牛奶,坊间也流传着很多诸如“糖尿病患者要少喝牛奶”这样的说法,目前看来,这种说法是没有任何科学依据的。
先来简单说说牛奶的营养价值,牛奶的营养素含量全面且丰富,最突出的就是富含钙和蛋白质。每百克牛奶中含104mg的钙,每天喝300g的牛奶(膳食指南对普通成人的推荐量),就能满足每天人体约40%的钙需求。每百克牛奶含3g的蛋白质,300g牛奶就含9g的蛋白质,可以满足人体约1/6的蛋白质需求。且牛奶所含的蛋白质(如乳清蛋白和酪蛋白)均为优质蛋白,消化吸收率很高。
研究发现,乳清蛋白有助于促进胰岛素的分泌,有利于血糖和体重控制。《中国糖尿病医学营养治疗指南》中指出,糖尿病患者如果钙摄入不足,也会对血糖控制产生负面影响。
新加坡国立大学的一项针对华人的研究显示,增加奶制品的摄入可以降低2型糖尿病风险,每天喝牛奶的人群糖尿病风险比很少喝牛奶的人群下降12%。来自美国的一项研究也发现,喝牛奶有助于降低脑卒中风险,而脑卒中是糖尿病最常见的并发症之一。
总之,牛奶营养价值很高,研究发现,对于糖尿病患者的营养平衡、血糖控制和降低并发症风险都是有益的。“糖尿病应该少喝奶”是要谣言,是误区,不要相信。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛奶对于糖尿病患者来说,好处还是很多的,适量喝牛奶对身体并不会存在影响。
首先,对于糖尿病患者来说,需要严格控制的是不适合自己的碳水化合物,牛奶中的碳水化合物以乳糖的形式存在,且每100克牛奶中乳糖的含量只有4克左右。另外,牛奶的升糖指数仅为27.6,属于低升糖指数的健康饮品。正常情况下糖尿病人适量喝牛奶并不会引起血糖的波动,但具体情况因个体差异存在不同,如果你喝了牛奶之后有血糖升高的情况,请停止,或者考虑是不是与牛奶同时进食的其它食物所致。
说说牛奶中的乳糖,它几乎是牛奶中唯一的糖类,乳糖具备了蔗糖,葡萄糖所没有的特殊优点,如:
1.促进钙,铁,锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率,所以为什么说牛奶才是补钙高手,除了它自身的钙质丰富以外,它含有的乳糖还能进一步促使钙质被机体吸收利用。
2.促进肠内乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡。
3.促进肠细菌合成B族维生素。
此外,牛奶中几乎含又所有的维生素,含量高低不同,其中B族类维生素,尤其是维生素B2的含量较高,B族维生素对神经系统及代谢方面起着重要作用。对于糖尿病患者来说,保持正常的机体代谢尤其重要,而B族维生素作为对代谢方面起着重要作用的营养素,日常的获取就显得尤为重要。
由此可见,牛奶这种营养丰富的天然饮品,糖尿病人不但不应避免,而且鼓励经常适量饮用。
在这里还要提醒一下糖尿病患者们,慎用酸奶!跟牛奶比起来,虽然酸奶在发酵的过程中部分乳糖变为乳酸,使乳糖含量有所降低,但是变化并不明显。并且市面上的酸奶,每百克含有碳水化合物普遍都在14克左右,这说明这14克碳水化合物中除了3-4克的乳糖之外其他的都是添加糖。《中国居民膳食指南》建议,每人每日摄入添加糖(白糖,冰糖,红糖等)不超过50克,糖尿病人更要大大减少摄入,而市面上那种八联杯的酸奶每小杯重量100克,一杯下去轻轻松松就摄入了10克的添加糖。所以,糖尿病人如果喜欢喝酸奶的话最好还是选择自制,以便控制糖的用量。
牛奶对于糖尿病人来说好处多多,注意在购买的时候选择每百克蛋白质含量在2.9克以上,并且配料表中只有“生牛乳”这一种原料的纯牛奶,避免买到含糖量过高的乳饮料,不仅营养所剩无几,更为血糖增加了负担。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大多数人认为糖尿病患者是不允许喝牛奶的,事实上,糖尿病患者不仅可以喝牛奶补充必要的营养,有益于身体恢复,而且可以抑制胆固醇在动脉壁上的沉积,抑制胆固醇的活性。合成酸,从而减少胆固醇的产生,因为牛奶富含蛋白质、水、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、牛奶白蛋白、牛奶球蛋白等。它不仅含有8种氨基酸,还含有高钙。因此,适量饮用牛奶有助于患者的康复。因此,如何科学有效地饮用牛奶,还有哪些问题值得关注,下面我给大家解释一下。
首先,糖尿病患者应该根据他们的习惯每天喝牛奶。应同进餐的干湿谷类食品分开防止血糖升高过快,因为湿的谷类吸收的比较快会影响糖的稳定,这就是医生常常建议患者吃干不吃湿的主要原因。
其次,如果把胰岛素注射到病人体内,可以分为晚上睡觉前的膳食,但必须从晚餐中扣除牛奶蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄取量,所以这比较麻烦,每餐都必须计算清楚每道菜含有什么营养素。
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