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烧麦是怎么做的？
烧麦,糯米,烧卖烧麦是怎么做的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
结语：
刚出笼小小的烧麦，再配上一点醋，吃上一口，这让我想起了北京都一处的烧麦，真的绝了，有机会一定得去重温一下。你学会了吗？想吃就自己动手做吧！
看到这里，相信你也对于烧麦怎么做有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
糯米做的烧麦完美诠释了碳水+碳水的快乐~软糯的糯米和饺子皮同时吃进嘴里感觉超棒，今天给大家分享香菇肉丁糯米烧麦的做法。
材料如下:糯米200g、五花肉丁、干香菇3朵、油10g、蚝油10g、鸡汁10g、生抽10g、老抽10g、糖和胡椒粉一点点提鲜 。
做法如下:
1.糯米和干香菇提前一天分别泡好
2.锅里加入油烧热，放五花肉丁炒香，放入干香菇丁和沥干的糯米翻炒均匀
3.加入蚝油、鸡汁、老抽、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒，炒到糯米半透明的状态
4.蒸盘上放一张油纸，但不要全部把孔堵住，放上炒好的糯米，选择蒸食模式蒸20分钟
5饺子皮擀薄，四周也一定要擀薄，不然吃起来很厚
6糯米蒸好捏成35g一个团，然后包起来
( 7 )包好的烧麦蒸3-4分钟就可以吃啦，方子可以做10个左右，吃不完可以冷冻保存
小贴士:
1.炒糯米不需要加水哦
2.调味仅供参考，可以自己尝一下调整一下
3.糯米这个时间是有点嚼劲的，喜欢软糯的就增加蒸的时间
回答于 2019-09-11 08:43:50
都市生活越来越快节奏，很多人早晨都会想来赖床，所以就会起得很晚，很多人要不就是不吃早饭，要不就很匆忙的在街边随手买个烧麦或者油条来吃，就小小的一个，最便宜的都要1块五，一个正常饭量的男孩子得吃4个才够，一份早餐下来就得七八元，还真不便宜，所以我就想自己在家做。想吃烧麦不用买，不用揉面，不用擀皮，厨房新手都能做，不仅不费事还省钱。
作为一个吃货的我，如果不在早餐吃好，一天精神状态都不好，因此我就会自己在家做。烧麦做为一款咸香可口的面食，在口感与馅料上又比包子好吃，所以很受人们的喜爱，但是自己在家做有人就会嫌麻烦，其实不然，今天我就跟大家分享一款懒人版烧麦做法，10分钟就搞定，比饺子还省事，新手也能做。
【懒人版烧麦】
所需材料：20g姜碎，粟粉2汤匙，胡萝碎一些些，100g白萝卜碎，剁好的五花肉500g，水饺皮一包；
腌料：1汤匙生抽，半汤匙蚝油，1/3茶匙胡椒粉，1茶匙糖，1茶匙盐，1汤匙黄米酒，1汤匙麻油，1颗鸡蛋。大白菜几片，先放到滚水中汆熟，拿出来晾干水。
做法步骤：
1、将猪肉碎加入上述的所有腌料，往一个方向搅拌至很有黏性，再放入白萝卜碎、粟粉和姜碎用筷子搅和到一起，腌10分钟。
2、掌心摊一张饺子皮，在饺子皮中放入一勺腌制好的肉馅，把饺子皮合拢掐腰就成了烧卖。
3、用胡萝卜碎放在烧麦的中央，给烧麦做一个简单的点缀。
4、把锅中的水烧滚，再在盘上铺上几片白菜叶，搁入做好的烧麦，用旺火蒸8分钟就做好啦。
小贴士：
1、加入白菜叶不会让烧麦粘锅，同时还能增添一点菜叶清香味。
2、蒸面食时，一定的用滚水上锅蒸，这样不仅能缩短蒸制时间，还不会让烧麦变形。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
烧麦是常见的一种早餐，形如石榴，皮薄馅多，口感鲜嫩，吃起来方便，咬一口，满嘴麦香，颇受小孩子的喜爱。平时在家也可以抽时间做，第二天早上再蒸一下就可以用来当早餐了，来学习一下吧。
一、食材：
糯米500克、干香菇6朵、猪肉馅100克、胡萝卜半根、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、盐1大匙、植物油1大匙、饺子皮适量。
二、做法：
1、干香菇提前一天浸泡；
2、糯米提前一天浸泡（夏天要换水或冷藏浸泡）；
3、糯米蒸熟，趁热捣松散；
4、香菇切成碎末，胡萝卜切成碎末（泡香菇的水留着备用，泡香菇的时候最好中间换两次水）；
5、肉馅里加盐和老抽，搅拌均匀；
6、炒锅烧热，加油，将肉馅炒香；
7、炒锅中加入香菇末和胡萝卜丁，翻炒均匀；
8、加入老抽和生抽，翻炒均匀；
9、将泡香菇的水去杂后倒入锅内，翻炒均匀（水适量，别都倒进去了）；
10、糯米饭倒入锅里；
11、加入少许生抽，翻炒至汤汁吸收到糯米饭中；
12、用擀面杖将饺子皮的四周擀薄；
13、取一张饺子皮放在手上，放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外稍稍打开一些；
14、烧麦放在蒸锅里，水开后十分钟即可出锅。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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