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西安油炸串串夹馍怎么做？

香料,作料,粉状西安油炸串串夹馍怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 西安油炸串串夹馍的酱怎么做

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

近几年有油炸串串夹馍作为一款非常经典的街边小吃，特别深受年轻人的喜欢，馍脆味美，让人回味无穷，经营油炸串串夹馍一人一车就够了，成本小，利润高，是许多初级创业者的首选街边小吃项目。

话不多说，我们直接公布油炸串串夹馍配方：

注意看好了，以下是油炸串串夹馍具体做法和所需大料：


需要用到的秘制香料：

八角40克 桂皮40克 香叶30克 山奈15克

白寇5克 丁香1克 香果3克 千里香15克

小茴香20克 花椒20克 香砂 5克 香草10克

所有香料按以上比例打磨成粉，待用。




麻辣味制作需要的作料：

配料：秦椒， 油炸花生，熟芝麻，熟黄豆孜然粉 ，秘制香料，混合打磨成粉状。

五香口味（无辣椒）制作需要用到的作料：

配料： 油炸花生 ， 熟芝麻，熟黄豆孜然粉 ，料粉 混合打磨成粉状。

制作流程：1、纯菜油烧至250-260度，晾凉至220度，2、加入大葱、生姜、洋葱、香菜烧至大葱泛灰黑色捞出（注：不能炸出糊味）3、保持220度左右油温，泼进配料里面搅拌均匀即可

（注：泼油时要慢慢倒，不可一次倒进去）

调料就做好，接下来就简单多了。炸串串，炸馍，把炸好的菜和调料搅拌均匀夹入馍中即可，操作简单，速度非常快。

那么以上就是西安油炸串串夹馍的完整制作流程了，希望您能学会。