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自制薯片怎么做？
土豆,薯片,切成自制薯片怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
最后的总结
薯片作为休闲食物，真的是男女，老少皆宜，无论是一起聚餐，还是追剧都少不了它的身影，怎么样，今天这道炸薯片，你学会了吗？爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读，文章完。
原创问答，未经允许，盗版必究
回答于 2019-09-11 08:43:50
薯片家常做法：
材料：土豆，盐适量，黑胡椒粉适量，食用油适量
制作步骤：
1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分。
2、如果表面还有水分，就用厨房用纸，把土豆片两面吸干。
3、准备一个盘子，在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉。
4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材：
土豆、植物油、黑胡椒粉、清水、盐水(盐水可用其他酱汁代替.(调味粉备选：孜然粉 盐粉 烤肉粉 方便面调味包之粉包.
做法：
1.土豆去皮切薄片泡水洗净晾干，在盘子里薄薄的刷
2.上一层油后平铺好土豆片，再抹一点点油在土豆片上，可根据自己喜好撒
3.一点点调味粉，放微波炉里高火转8分钟后取出晾凉即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯的吃法有很多，一般是煮着吃、烤着吃、晒干了吃或者煮粥、做糖水也非常不错。对于小孩来说，当然是烤着吃比较喜欢，将红薯切成薄片，涂上甜甜的蜂蜜液，烤后的红薯片吃着的时候会有卡吱卡吱的响声，非常香脆。”
用料主料番薯400克
辅料蜂蜜适量
食油少量
健康红薯片的做法1.将红薯洗干净，切成薄片
2.蜂蜜勺出待用
3.烤盘上扫上薄油，再将红薯片铺上
4.烤箱上火180度、下火170度，置于烤箱的第二层，烤约20分钟
5.香甜、酥脆的红薯片
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答：薯片不要只切成薄片炸，这样出炸出来的薯片口感有些偏干，分享一个外酥里糯的薯片做法。
香炸薯片：
食材准备：
土豆2个，玉米淀粉适量，盐，十三香，椒盐。
制作方法：
1.选外皮比较厚，切开颜色偏黄的土豆2个，清洗干净，削去外皮。再切成比较厚的薄片，泡入清水中，防止氧化。
2.用水将土豆片清洗两遍，冲干净多余的淀粉，备用。
3.在玉米淀粉中加少许的盐，和十三香，翻拌均匀。
4.将土豆片从水中捞出，装入盆中，然后加入调制好的玉米淀粉，翻拌均匀后，静置5分钟，再次放入玉米淀粉，翻拌均匀，再静置五分钟。
5.待玉米淀粉完全附着在土豆片上后，起锅倒入适量的油，大火将油温升至六成热，下入准备好的土豆片，炸制金黄酥脆时捞出，控油。
6.取出吸油纸，将控干油脂的薯片，放在吸油纸上，吸干多余的油脂装入盆中，再撒上一层椒盐，翻拌均匀，装入盘中。
这样一份外酥里糯的薯片就做好了。
为什么要选皮厚的土豆：土豆的口感分为两种，一种淀粉含量多，口感软糯，另一种则比较爽脆。一般外皮较厚，外表有很多麻点，切开土豆内部发黄的土豆口感比较软糯。而外皮偏薄，外表较为光滑，内部颜色发白的土豆口感比较脆爽。我们这种薯片需要外酥里糯的口感，因此要选择皮厚的土豆来制作。
为什么加玉米淀粉：在土豆片外层加上玉米淀粉，可以让土豆片外层更酥脆，而里面还有软糯的口感。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我是阿苷的简单美食，很高兴回答您这个问题。我会每天动手制作既简单又美味的家常菜分享给大家，欢迎关注！
今天分享的炸薯片，方法简单，即使不用面粉也能炸的又香又脆。
【炸薯片】
所需材料：土豆、食盐、花椒粉、辣椒粉
制作方法：
1.先把土豆皮削掉，切成薄片，再用活水将土豆片反复冲洗，直到表面的淀粉全部被洗干净，再沥干水备用。
2.起锅烧水，等水开了以后，将薯片放进去煮1分钟，然后捞出来过凉水。
3.等薯片凉透之后，再把薯片捞出来沥干水分。（如果有条件，最好把土豆片放冰箱冷藏1个小时，这样炸出来的薯片会更脆）
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